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海洋功能性食品配料(褐藻多糖的功能和应用)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:秦益民
出版社:
轻工
本书在介绍海藻生物资源及海藻中含有的活性物 质成分的基础上,介绍了褐藻胶、褐藻胶寡糖、藻酸 丙二醇酯、岩藻多糖等褐藻多糖类产品在海洋功能
食
品领域中的最新应用成果,全面阐述了褐藻多糖在
食
品增稠、...生物
医药
、生物技 术、海洋生物、生态农业等相关行业从事生产、科研 和产品开发的工程技术人员阅读和参考
人民币:
RMB 80.00
元 售价:
NT$ 320.00
元
食品及动植物产品DNA分子鉴定技术/生命科学前沿及应用生物技术
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
刘云国
出版社:
科学
丛书项:
生命科学前沿及应用生物技术
进行检测尤为重要和必要,本书都对其进行了重点 介绍。 本书可供食品、生物和
医药
领域高等院校教师和 学生,科研院所研究人员及
食
药、农业部门的管理者 参考阅读。
人民币:
RMB 138.00
元 售价:
NT$ 552.00
元
中国饮食文化(供食品类药学类专业用全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:阳晖|责编:白丽媛
出版社:
中国
医药
科技
健康、中国饮
食
民俗民风与美食策划、中 国饮食烹饪文化、中国茶酒 水文化与餐饮筵宴活动等。 本教材为书... 食品行业、
医药
卫生行业培 训、自学教材,还可作为科 普参考图书。
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
食品感官评定(第2版高等学校专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:宋诗清//崔和平//张晓鸣|责编:伊双双//邹婉羽
出版社:
轻工
也成为
食
品科学领城交叉性强、应用 性强的重要学科,解决了一 般理化分析所不能解决的复 杂的生理感受...选择剖面分析、时间 -强度描述性分析等感官评 定前沿理论与方法;在“
食
品消费者调查”章节补充了 感官...学科感官评定课程的教 学用书,也可供食品专业技 术人员、科研人员阅读,对 于精细化工、
医药
、纺织等
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
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