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斗牛犬餐厅的一天(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(西)费朗·亚德里亚//阿尔韦特·亚德里亚//胡利·索莱尔|责编:莽昱//谭晰月|译者:周再冉出版社：华中科技大学
《斗牛犬餐厅的一天》独家审视了斗牛犬餐厅的幕后和主厨费朗·亚德里亚的想法。在餐厅歇业闭店之前，它是世界上极具影响力的餐厅，而费朗·亚德童亚仍是当今极富创意的大厨之一。每年收到200万个预订申请，但用餐名额只有8000 个，斗牛犬餐厅是出了名的难订位。本书向公众打开了大门，公开了厨房工作的场景，解析了菜肴创作的过程，并告诉公众餐厅是如何创造出如此美妙的食物的。书中含有1000多张彩色照片和食谱，并附有额外的章节，阐述了餐厅的创意方法、美食哲学、发展历史和费朗 ·亚德里亚的生活。另外，本书还附有主厨费朗·亚德里亚亲自题写的前言。在前言中，费朗解释了餐厅于2011年做出闭馆决定的原因，并对转型后的 “斗牛犬基金会”的工作进行了阐述，后者目前变成了美食学的智库和创意中心。费朗还针对斗牛犬餐厅独特又魔幻的用餐体验，给出了自己独到的见解。本书全景拍摄蝉联米其林三星的斗牛犬餐厅背后的故事，并记录了餐厅主厨，极具创造力的费朗·亚德里亚的工作日常。每年有超过200万人次预订，餐厅总接待能力仅为8000人次的斗牛犬餐厅，到底有哪些独到之处，让人一座难求？本书直观探究后厨创作过程。全书配有1200余张实景图片，收录多条烹饪秘诀，并配有答疑文字，解密创作方法和食物哲学。除此之外，本书还介绍了斗牛犬餐厅的历史及费朗·亚德里亚的传奇人生。本书集传统烹饪与现代科学为一体，带领读者深入了解西方美食文化，阅其“道”，值得大众品读。
人民币：RMB 398.00 元售价：NT$ 1592.00 元

和牛津剑桥人一起挑战最强大脑(把玩109道世界顶尖大学入学面试题)
所属分类：生活娱乐>>休闲读物>>棋牌、游戏、钓鱼作者：(英)托马斯·波维|译者:李红杰出版社：湖南科技
托马斯·波维教授在《和牛津剑桥人一起挑战最强大脑：把玩109道世界顶尖大学入学面试题》中分享了他最喜欢的109道物理和数学题。通过这一充满想象力且精彩纷呈的杰作，他带领我们坚定不移地穿越充满挑战的数学物理领地，发散我们的思维，并鼓励我们以一种游戏兼探索的方式去学习。“ 这些智力题就像玩具，”波维教授说，“我们要捡起最好玩的来把弄它。” 不管你是菜鸟还是一位老手，这些题目都会锻炼你的思考能力，燃起你对物理的好奇心和热情。这些充满魅力和智慧的问题，把高中和大学入门知识衔接起来。有趣的科学史、科学应用和个人轶事穿插在解答中，不时地让你放松，为你提神。跟随作者沿着这趟欢快而独特的通往英国名校的数学和物理之旅，我们看到，每道题目背后隐藏着一种新的思考方式，即便我们原以为已经理解了相应的主题。波维教授认为，尝试不熟悉的题目是获得更深层次的见解和形成独立思考能力的关键。本书是一份宣言，宣告了科学应当有趣；同时它也是一场庆典，求知欲的庆典。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

日本主厨笔记--烤肉专业教程/主厨秘密课堂
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:日本旭屋出版编辑部|责编:范琳娜//卢志林|译者:白金出版社：机械工业
丛书项：主厨秘密课堂
本书收罗日本生意最火爆的10家烤肉店的点菜率高的产品的做法。从一整头和牛，或者从一整个部位开始，进行初步的分割，保存，以及后续的上桌前的分切。还介绍了适合各部位的腌肉酱料，以及烤后的调味蘸酱的做法。全面展示了这些烤肉店营业数十年一直生意兴隆的秘密，对国内的日式烤肉厨师和餐馆
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

糖霜谱(外九种)/宋元谱录丛编
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(宋)洪迈|责编:顾佳|总主编:顾宏义|校注:田渊出版社：上海书店
丛书项：宋元谱录丛编
又有“六畜”——马、牛、羊、豕、犬、鸡，其中的牛、羊、豕是宗庙祭祀的重要供品。最先用来煮肉的鼎，渐渐演变而为礼器，乃至发展成一国之重器。秦汉以来，封建帝王向往长生不老，开始求仙问道，...文人雅士、市井百姓的日常食品、食谱等，使后人得以一窥当时人们的日常饮食生活。洪迈著的这本《糖霜
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

糖霜谱(外九种)/宋元谱录丛编
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(宋)洪迈|责编:顾佳|总主编:顾宏义|校注:田渊出版社：上海书店
丛书项：宋元谱录丛编
又有“六畜”——马、牛、羊、豕、犬、鸡，其中的牛、羊、豕是宗庙祭祀的重要供品。最先用来煮肉的鼎，渐渐演变而为礼器，乃至发展成一国之重器。秦汉以来，封建帝王向往长生不老，开始求仙问道，...文人雅士、市井百姓的日常食品、食谱等，使后人得以一窥当时人们的日常饮食生活。洪迈著的这本《糖霜
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

55道健康美味正宗烤串轻松做/全家爱吃快手健康营养餐
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:(法)弗兰克·施米特|责编:黄曦|译者:刘雯雯出版社：中国农业
丛书项：全家爱吃快手健康营养餐
来发现。另外，享受番茄牛肉这一经典组合的同时，也别忘记尝一尝菠萝配猪肋肉的奇妙甜成风味……
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

酸食志(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：要云|责编:唐乃馨//周杨出版社：北京联合
酸菜、酸饭、酸汤子、酸奶，也见识了南方的果酸、虾酸、牛肠酸、蚂蚁酸，将中国人舌尖上的那抹酸味儿化成...诸多令人分泌唾液酸味食谱。一方水土养一方人，一方美食培植一方人的味蕾。试着品一道酸，品一品那蕴于
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

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