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茶叶加工工(2024年版职业编码6-02-06-10)/国家职业标准
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:中华人民共和国人力资源和社会保障部//中华人民共和国农业农村部//中华全国供销合作总社|责编:徐建琴
出版社:
中国劳动社会保障
丛书项:
国家职业标准
操作制茶设备,将茶鲜
叶
加工成初制茶、精制茶及 再加工茶的人员。 本职业共设五个等级, 分别为:五级
/
初级工、四 级
/
中级工,三级
/
高级工、 二级
/
技师、一级
/
高级技师 。 具有一定的学习、计算 和表达能力,色觉、嗅觉、 味觉、触觉等感官正常,手 臂和手指灵活、动作协调。
人民币:
RMB 12.00
元 售价:
NT$ 48.00
元
中国茶叶大辞典(精)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:陈宗懋
出版社:
轻工
陈宗懋主编的这本《中国茶叶大辞典》是一部融 多学科知识的大型工具书,是横跨自然科学、社会科 学,知识系统、门类齐全的专科辞典,是国家“八五 ”重点图书。全书收词9972条,共3266千字,并附有 彩图198幅、随文插图216幅。 本辞典采用基础研究与应用技术相结合的方法, 对中国茶叶的历史、文化、科技、经贸等方面进行了 全方位的总结,它包括茶叶历史、茶树育种、栽培、 植保、茶叶品类、茶叶生物学、化学、茶叶加工制作 、检验、茶叶机械、综合利用、茶叶经济贸易、茶具 、茶俗、艺文、茶人、茶学著作、茶业机构、国外情 况等19个方面的内容,还有11个包含大量实用信息的 附录,编织出了茶叶科技、茶叶文化密集的知识体系 。既反映了茶业科技的最新科研成果,又展现了中国 茶学厚重的历史传统文化。其信息量大,覆盖面广, 通览古今,兼容中外,注重规范性、科学性、知识性 、稳定性、实用性。正文按专业知识体系编排,书后 附笔画、汉语拼音、外文三套索引,检索方便。 本辞典的作者队伍由国内二百多位专家、学者组 成,涉及全国近二十个省、直辖市、自治区的科研、 教学、经贸、生产部门,其中有多位学科带头人,并 有被誉为当今“茶界泰斗”的老一辈学者为顾问,使 作者队伍具有权威性。 本辞典是茶业文化建设中的一项系统工程,它凝 聚着全国专家、学者十年的血汗,它将成为新世纪的 最新茶学力作。
人民币:
RMB 480.00
元 售价:
NT$ 1920.00
元
瑶山经典连南大叶
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:政协连南瑶族自治县委员会|责编:倪瑶
出版社:
四川美术
图书以连南大
叶
茶发展 为主题,挖掘整理连南一 千多年的茶叶种植历史资 料,讲述连南茶=“茶人茶 事”“诗文荟萃”“茶企简介”“ 附录”6章,从作者“亲见、 亲历、亲闻”的视进行收集 整理,旨在推动连南茶产 业高质量发展。弘扬茶文 化,助推茶产业,助力乡 村振一件实事,也是政协 文史工作“存史”“
人民币:
RMB 96.00
元 售价:
NT$ 384.00
元
烟叶原料物理特性
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:张玉海//徐如彦//鹿洪亮|责编:张靓
出版社:
轻工
产地、品种烟
叶
原料物理特性的差异,明 确了含水率、温度等对烟叶 物理特性的影响规律,为烟
叶
原料的... 烟叶原料物理特性形成了打
叶
复烤加工技术、造纸法再 造烟叶加工技术、造纸法再 造烟叶制丝工艺技术。
人民币:
RMB 78.00
元 售价:
NT$ 312.00
元
茶(一片树叶的传说与历史)(精)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
(荷)乔治·范·德瑞姆|责编:吴敏//张媛//王展|译者:李萍//谷文国//周瑞春//王巍
出版社:
社科文献
对于绝大多数人来说, 茶是日常生活中必不可少 的组成部分,而茶水也是 全球饮用量第二大的饮料 (仅次于水)。茶树作为 起源于喜马拉雅山脉东麓 的一种植物,在成为食物 和饮料之后,极大地影响 了世界历史的进程。本书 以茶(这一事物或这个词 )的语言学起源切入茶的 全球史,角度颇新颖,但 本书确是一部涉及语言学 、历史学、地理学、文学 、茶学、医学、物理学和 化学等诸多学科的百科全 书式作品。书中作者通过 自己的多年考证和调研走 访,用图文并茂的形式, 向读者展现了茶从史前时 代起源到在六大洲的传播 并成为全球性饮料的历史 ,从茶的角度描述了全球 化进程对人类社会的影响 。
人民币:
RMB 368.00
元 售价:
NT$ 1472.00
元
贵州山地生态烟叶采烤理论与技术
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:艾复清//韦克苏//郭亮|责编:吴亚微
出版社:
贵州大学
本书内容涵盖以下三个 方面:一是贵州烟叶成熟理 论,包含烟叶成熟和衰老的 生理生化过程、烟叶成熟过 程中关键酶的活性动态变化 规律以及烟叶成熟的标准和 采收技术;二是科学烘烤, 包含密集烘烤过程中关键生 理生化物质的动态转化规律 、关键酶活性的时空变化规 律及表达特征、上部烟叶的 采烤方式对比优化以及贵州 常见特殊烟叶类型及其采烤 技术特点;三是烘烤后烟叶 外观质量评价,包含烟叶外 观质量识别方法和重要指标 特征,常见烤坏烟的形成原 因、防控技术以及烟叶损失 的统计办法等。期望本书能 对贵州烟叶烘烤质量的整体 提升有所帮助,以满足重点 卷烟企业对原料的高质量需 求,也为贵州省烟叶生产实 践和科学研究提供借鉴指导 。
人民币:
RMB 69.00
元 售价:
NT$ 276.00
元
茶叶审评实验(茶学应用型教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:林燕萍|责编:方毅超
出版社:
复旦大学
本书主要是通过对不同 茶类茶叶设计审评实验,帮 助评茶者理解茶叶审评的理 论知识,锻炼评茶者感官的 灵敏度与准确性,掌握茶叶 审评的技术并在实际生产中 应用。本书共十章,包括评 茶的基础知识、评茶的基本 操作技术、绿茶审评、黄茶 审评、黑茶审评、白茶审评 、青茶审评、红茶审评、再 加工茶审评、茶叶综合审评 等。本书侧重一线审评实战 案例化教学,书中很多案例 都源自作者本人带队参加的 比赛心得体会。 本书既可适用于茶学专 业的应用型本科教学,也可 供茶叶科研人员及茶叶一线 相关技术人员参考。
人民币:
RMB 78.00
元 售价:
NT$ 312.00
元
中国茶(一片树叶的传奇)/中国人文标识
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
程国平//吴汾|责编:梁媛
出版社:
五洲传播
丛书项:
中国人文标识
茶叶,是中华文化的一 个符号,一个象征,一道传 承,一种味道。浏览中国茶
叶
5000年的发展史,不谛 于在中华文化博大精深的历 史长河中徜徉。中国茶叶文 化的发展传承保存至今,与 中国瓷器、服饰、建筑、园 林、美食一样,不仅影响和 改变人们的生活习惯和生活 态度,也对周边国家和一带 一路及沿线国家
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
茶叶冲泡与服务(文旅新思维中职中专精品教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:陈丽敏|责编:宫顺//俞莹
出版社:
广东旅游
本书主要从茶艺师的茶 事接待服务、茶叶冲泡服务 及送客服务三个部分,阐明 了茶事服务的全部内容。尤 其是其中的茶叶冲泡服务部 分,考虑到茶艺师的冲泡手 法,是茶成为饮品之前的最 后一步,这最后一个变量至 关重要,是茶艺师的价值所 在,故本书分别从绿茶、白 茶、黄茶、乌龙茶、红茶、 黑茶、花茶、调饮茶几个方 面,完整地介绍了茶叶冲泡 全攻略。
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
茶叶深加工与综合利用(普通高等教育茶学专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨晓萍
出版社:
轻工
杨晓萍主编的《茶叶深加工与综合利用(普通高等 教育茶学专业教材)》内容除绪论外,共分为12章,系 统介绍了茶叶的营养与功能、茶叶功能成分的制备技 术及超微茶粉、速溶茶、液体茶饮料、袋泡茶、茶酒 、茶食品的加工技术与相关产品,介绍了茶在日化用 品、医药品及养殖业中的应用与相关新产品开发,阐 述了茶的副产品茶树花的保健价值与利用前景。每章 后附有思考题。除了在书中多处附有数字资料外,还 开通了在线课程。 本教材适用于普通高等院校茶学专业学生,也可 供食品类等相关专业学生拓展知识,还可作为茶叶深 加工相关技术人员、研究人员及广大茶爱好者的阅读 资料。
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
一叶一世界--从茶档案中探寻中国茶文化的起源与发展
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
金银芳|责编:侯帅
出版社:
吉林出版集团
本书主要研究茶档案 中中国茶文化的起源与发 展方面的问题,涉及丰富 的茶文化知识。主要内容 包括茶文化、茶叶种植加 工技术、中国茶道与传统 文化、茶文艺、茶艺叙事 、茶的审美与艺韵、茶文 化遗产保护与发展等。本 书在内容选取上既兼顾到 知识的系统性,又考虑到 可接受性,同时强调茶文 化的重要性。
人民币:
RMB 78.00
元 售价:
NT$ 312.00
元
黔茶加工技术(高等职业教育茶叶生产与加工技术专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:付贵生|责编:贾磊
出版社:
轻工
本教材共分为七章,具 体包括绪论、茶叶加工基础 知识、茶叶加工初制技术、 茶叶加工精制技术、茶叶再 加工技术、贵州地方特色茶 加工技术、茶叶质量与安全 ,适用于职业院校三年制茶
叶
生产与加工技术等专业学 生和茶叶生产人员学习使用 ,也可作为新型职业茶农的 培训教材。
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
茶叶质量安全评价与溯源(高等学校茶学专业应用型本科教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:周才碧//陈文品//管俊岭|责编:贾磊
出版社:
轻工
”的框架 进行编写,主要内容包括茶
叶
质量安全评价与溯源的控 制要点、操作实验、检测技 术、质量安全溯源系统、茶
叶
质量安全源头控制、茶叶 品质评价等。本教材紧跟当 下涉茶专业实操课程体系需 求,归纳
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RMB 48.00
元 售价:
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