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  • 液体的智慧(关于调制完美鸡尾酒的科学与艺术)(精)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(美)戴夫·阿诺德|责编:廖艳|译者:舒宓     出版社：北京科技
  •     本书分为4个部分。第一 部分是入门不可或缺的基础 知识，包括工具和原料。第 二部分详细介绍了传统鸡尾 酒的调制原理：摇酒壶、搅 拌杯、冰和烈酒的基础知识 。第三部分是新技法和新创 意，以及它们和传统鸡尾酒 的联系。第四部分收录了一 系列配方——以某个特殊创 意为出发点的小旅程。你还 能在本书的末尾找到一份带 有注解的资源推荐，包括鸡 尾酒书、科学著作和烹饪书 ，以及我觉得有趣并与本书 主题相关的期刊文章。
  • 人民币：RMB 268.00 元     售价：NT$ 1072.00 元
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