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復古雞尾酒(薩沙的調酒哲學)(精)

作者：(美)薩沙·佩特拉斯克//喬吉特·莫傑-佩特拉斯克|譯者:郭超
出版社：中信
ISBN：9787521714357

出版日期：2020/05/01
裝幀：精裝
頁數：253

人民幣：RMB 78 元售價：元

內容大鋼

    當音樂喧囂、酒單花哨的休閑酒吧佔領城市，想喝杯完美的雞尾酒，就像在沙漠里尋找綠洲。老饕們轉投隱藏式酒吧，或者乾脆自製，但講究的雞尾酒，需要精確配方和科學操作。
    《復古雞尾酒》是傳奇調酒師、隱藏式酒吧開拓者薩沙的代表作。他擅長調配精品雞尾酒．追求品質永無止境。當多數人還用濃縮液或預調檸檬汁時，薩沙已開始鮮榨果汁。同一輪酒有丁點兒問題，都會倒掉重做。「每一杯都必須完美」——薩沙苛求細節，極具紳士精神和極客范兒。
    薩沙認為，幾乎所有雞尾酒都是5種基礎酒的變型——古典(Old Fashioned)、馬天尼或曼哈頓(Martinl或Manhattan)、酸酒(Sour)、海波(Highball)和菲克斯(Fix)。本書正是按照這5大分類撰寫．另補充了關於潘趣酒、蛋奶酒、甜點酒．以及無酒精雞尾酒的章節。不管是專家還是新手，都能獲得啟發。
    願您享受一杯完美雞尾酒，度過悠閑的微醺時光。

作者介紹

(美)薩沙·佩特拉斯克//喬吉特·莫傑-佩特拉斯克|譯者:郭超

第一篇  準備工作
  家庭雞尾酒酒吧
  家庭雞尾酒派對
  向孔雀學習（關於裝飾的一些話）
  關於冰水
第二篇  酒譜
  古典雞尾酒
  馬天尼和曼哈頓
  酸酒
  海波
  菲克斯
  潘趣酒、蛋奶酒、甜點酒和無酒精雞尾酒
第三篇  指南
  關於Milk & Honey的店規（或：薩沙的禮儀學校）
  關於家庭酒吧
  關於風格
  關於出行
  關於慈善
  關於儀態和舉止
  關於如何成為好的酒吧常客
  關於Milk & Honey的贈酒協議
  關於給貓的雞尾酒
  Milk & Honey的收檔酒單
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