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食品工艺学(高等院校食品质量与安全专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:蒲彪//张坤生|责编:张斌
出版社:
科学
本书是经教育部高等
学
校食品与营养科学教学指导 委员会批准立项编写的全国 高等院校食品质量与安全专 业系列教材之一。 本书分为8章。主要包括 食品的腐败变质及其控制、 食品的低温保藏、食品...。本书在 兼顾高等学校教材理论性
系
统性较强的前提下,尽可能 从实用出发,既有最新理论 和技术,又
人民币:
RMB 55.00
元 售价:
NT$ 220.00
元
现代食品安全学(新工科食品科学与工程类融合创新型系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:谭明乾|责编:席慧//张静秋//马程迪|总主编:朱蓓薇//陈卫
出版社:
科学
食品安全
学
是研究食品 中可能存在的、威胁人体健 康的有害因素及其对机体的 作用规律和机制,在此基础 上提出具体、宏观的预防措 施,以提高食品卫生质量、 保护食用者食品安全的科学 。食品安全
学
与食品的...安全性评 价;第四篇针对食品安全管 理与控制,包括食品生产安
全
链过程控制、食品安全智 能化监管、食品
人民币:
RMB 69.80
元 售价:
NT$ 279.20
元
英汉对照食品安全学(普通高等教育十三五规划教材)/食品科技系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:张双灵
出版社:
化学工业
丛书项:
食品科技系列
张双灵等编著的《英汉对照食品安全
学
(普通高 等教育十三五规划教材)》共分八章,主要包括生物性 、化学性(食品添加剂、农药残留、兽药残留、金属、 工业化
学
物、加工过程中形成的化学物)危害对食品安
全
...安全性、食品安全管理体系。本教材突出的 特点是从食品原材料生产、加工、包装和销售环节
全
方位讲述食品
人民币:
RMB 59.00
元 售价:
NT$ 236.00
元
InDesign排版设计(数字媒体艺术设计项目式全彩微课版中等职业学校工业和信息化精品系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:马云扉|责编:王亚娜
出版社:
人民邮电
过程和 软件操作步骤;通过“扩展 实践”和“项目演练”拓展
学
生的实际应用能力,提升
学
生的软件使用技巧。在项目 11综合设计实训中,本书安 排了5个商业案例,提高
学
生的综合设计制作水平。 本书可作为中等职业
学
校数字媒体类专业排版设计 课程的教材,也可作为 InDesign初学者的自学
人民币:
RMB 59.80
元 售价:
NT$ 239.20
元
茶艺学(茶学应用型教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:王丽|责编:李荃
出版社:
复旦大学
本书介绍了茶道和茶艺 的概念、茶艺美
学
、茶器的 使用方法、茶叶的冲泡技巧 、茶席与茶空间设计、茶艺 编创与茶会组织等内容,
全
面深入地挖掘了茶的文化内 涵和茶艺技能,学科理论
系
统而完整,并加入了... 本书可作为茶
学
专业的 应用型本科教材,也可作为 旅游、酒店管理、文秘等专 业学生选修茶艺课程
人民币:
RMB 78.00
元 售价:
NT$ 312.00
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