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粤菜--食鲜知味(英文版)/粤雅小丛书
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:粤雅小丛书编委会|责编:巫殷昕
出版社:
南方日报
丛书项:
粤雅小丛书
广州”,是百年来 中国民间流传的民谚,表明 广东饮食源远流长、博大精 深、
味
绝天下。本书旨在展 现广东
人民币:
RMB 28.00
元 售价:
NT$ 112.00
元
中国滋味(西式厨艺烹川菜汉英法三文对照版)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
卢一//何江红|责编:程蓉伟//张琪
出版社:
四川科技
本书立足于中西烹饪融 合的思路,以传统经典川菜 为基础,采用川菜和西餐中 常用的原料、调料和香料等 ,使用西餐厨房中的常用设 备、用具和西餐的烹饪手法 来展示经典传统川菜的特色 。整体菜肴设计巧妙,制作 精细,较好地保留了传统川 菜的风味特色,又在此基础 上,结合西方人的口味特点 和生活习惯,进行了大胆的 创新,这同时是对传统川菜 和西餐的继承、发扬和创新 。
人民币:
RMB 238.00
元 售价:
NT$ 952.00
元
馋了风味儿北京(汉英对照)/手绘北京系列
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
袁小茶|责编:刘晓雪|译者:刘海乐|绘画:刘天羽//徐翔宇//张伊聪
出版社:
中国画报
丛书项:
手绘北京系列
“手绘北京”系列延续《 北京名物》,以北京美食、 北京休闲娱乐生活为创作对 象,由专业艺术家组成创作 团队,通过手绘原创的艺术 形式呈现北京历史之韵,都 市之美,以艺术家的视角, 勾勒北京风物、名所及生活 状态。每一个分册都要体现 传统与现代的融合与碰撞。 作为“手绘北京”的一个 分册,该书主要讲述北京的 特色饮食文化以及饮食的融 合。春天的春饼,夏天的芝 麻酱,秋天的烧茄子,冬天 的大白菜;无论是御膳还是 胡同里的美食,都有独特的 讲究,本书将饮食文化与百 姓生活有机地融合为一体, 构成京城百姓的生活图景。
人民币:
RMB 108.00
元 售价:
NT$ 432.00
元
古味今做
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
编者:谢豪英|绘画:彭舞工作室
出版社:
重庆
谢豪
英
编著的《古
味
今做》从《山家清供》《 食宪鸿秘》《随园食单》《红楼梦》等经典著作中 精选了34道具有代表性、可操作性强,且能为现代 人所接受的菜品,分为牲单(9道菜)、羽族单(9 道菜)、水族单(6道菜)、杂素单(10道菜)四部 分。书中的烹饪步骤不严格依照古法,而是根据实 际操作适当调整。
人民币:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 168.00
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