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香水(气味的炼金术)(精)
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烹饪食谱
作者:
(法)让-克罗德·艾列纳|责编:叶子//韩亚平|译者:孙钦昊
出版社:
广西师大
嗅觉,是另 一个科技与人文的交界。香
水
业去神秘化后的诸多干货 呈现,让你真正懂得香水。 爱马...的呈现,详细讲述作为 世界顶级调香师,他探索气
味
、训练嗅觉的方法,及其 所创经典香水的灵感来源和
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
川味卤水卤菜调制宝典
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烹饪食谱
作者:
编者:四川烹饪杂志社|责编:程蓉伟
出版社:
四川科技
该书由四川烹饪杂志社 组织川内多位长期从事卤 菜制作的专业厨师共同撰 写而成,全面梳理了传统 川式卤水、不同地方特色 卤水的风味特征,并对每 一款卤水的制作配方、香 料与食材预处理、卤水的 调制工艺流程、卤制中的 关键环节等内容,都以文 字步步详解,实操图片示 范的方式进行了清晰、明 了、直观的解析,大大减 少了学习难度。此外,该 书还专列一章,对调制川 式卤水常用香料的功能予 以了详细解说,同时还对 卤水的常规保存、卤菜的 后续烹饪都分门别类进行 了逐一讲解。该书图文并 茂、内容丰富,具有极强 的可操作性。
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
今天又想吃三明治了(水果与面包的百种灵感搭配)
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烹饪食谱
作者:
(日)永田唯|责编:曹萌瑶|译者:于蓉蓉|摄影:高杉纯
出版社:
中信
只需面包、奶油和时令 水果。正是因为食材简单, 所以只要搭配平衡,三明治 的昧道就能变化多样。 本书不仅尝试了新鲜
水
果和面包的组合,而且尝试 将水果制成果酱或蜜饯,同 时尝试使用干果或坚果,以 及将其与菜肴和奶酪结合起 来,探索水果和面包如何搭 配更美
味
。
人民币:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 352.00
元
茶壶(有容乃大)
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
池宗宪
出版社:
三联书店
壶是茶人丰富心灵的写照。一把壶具有圆满自足 的小宇宙。从
水
置入之始,壶体起了骚动,温度的觉 醒,...茶汤美感的养成,就在于如何泡出真
味
。 茶叶与壶的距离看似远又近;却又自我表述,茶香和 汤
味
合声共鸣;都在茶叶与水滋润间诞生;这就是汲 甘泉,瀹芳铭,两三寸
水
起波涛的乐趣。品茗泡茶、 茶香四溢时;壶在
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
随园食单
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烹饪食谱
作者:
(清)袁枚|责编:俞都
出版社:
古吴轩
《随园食单》系清代 诗人、散文家袁枚创作的 文言随笔集。全书分为须 知单、戒单、海鲜单、江 鲜单、特牲单、杂牲单、 羽族单、水族有鳞单、
水
族无鳞单、杂素菜单、小 菜单、点心单、饭粥单和 茶酒单,共...、加工、 切配、烹调以及菜点的色 、香、
味
、形、器都做了 极其精辟的论述,被海内 外美食家称为中国
人民币:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 168.00
元
饭稻羹鱼宜昌味(附地图)
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烹饪食谱
作者:
龙竹子
出版社:
南海
龙竹子绘著的《饭稻羹鱼宜昌
味
(附地图)》
水
至 此而夷,山至此而陵。山清水秀的宜昌不仅孕育了三 峡,也让一代代宜昌人寄情山水,拥有享受生活与美 食的闲情雅致。红油小面、顶顶糕、凉虾、萝卜饺子 、坑土豆...鱼宜昌
味
。
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
饭稻羹鱼宜昌味(附地图)
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
龙竹子
出版社:
南海
龙竹子绘著的《饭稻羹鱼宜昌
味
(附地图)》
水
至 此而夷,山至此而陵。山清水秀的宜昌不仅孕育了三 峡,也让一代代宜昌人寄情山水,拥有享受生活与美 食的闲情雅致。红油小面、顶顶糕、凉虾、萝卜饺子 、坑土豆...鱼宜昌
味
。
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RMB 49.80
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施易男的50道幸福甜点
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烹饪食谱
作者:
施易男|责编:王晓琛|摄影:施易男//日日写真事务所
出版社:
轻工
50道甜点食谱 ,其中包括他最拿手的马卡 龙、
水
嫩透亮的樱花
水
信玄 饼、献给妈妈的母亲节蛋糕 、为...的 开始玩味吧! 贴心设计纯素甜点,品
味
不受限: 特别收录专为素食读者 设计的甜点:纯素猕猴桃芝 士蛋糕、樱花
水
信玄饼、香 蕉你个芭乐果酱,不含蛋奶 一样美味!
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
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