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食品微生物创新性实验设计与应用
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:赵渝|责编:王华祖出版社：上海交大
本教材是上海市教委应用型本科建设项目内容之一，内容分为实验设计及要素、微生物学操作、创新性实验设计3篇，共 15章，其中包含56个实验，包括显微技术、染色技术、培养基配制、灭菌技术、操作技术，微生物的大小与数量测定、微生物培养、微生物生理生化、分子技术、免疫学技术、微生物的保藏技术等内容。书后附有常用染色液、试剂、溶液的配制方法。本教材适宜作为高等院校食品专业本科食品微生物实验教材，也可作为相关专业研究生及科研人员的参考书。
人民币：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

新型液相微萃取技术在食品农药残留分析中的应用
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：荆旭|责编:马妍出版社：轻工
作者结合理论研究和试验过程中获得的科研成果，在书中系统地论述液相微萃取技术的特性，以及液相微萃取技术在食品农药残留分析中的应用。全文主要介绍液相微萃取的原理和分类，萃取剂的分类，分散技术、分离技术和收集技术的发展，萃取条件的选择，液相微萃取技术的应用。旨在通过液相微萃取技术为
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

InDesign CC2019实例教程(微课版职业教育数字媒体应用人才培养系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈伟华//岳超|责编:王亚娜出版社：人民邮电
本书全面系统地介绍 InDesign CC 2019的基本操作方法和排版设计技巧，具体包括InDesign CC 2019入门知识、绘制和编辑图形对象、路径的绘制与编辑、编辑描边与填充、编辑文本、处理图像、版式编排、表格与图层、页面编排、书籍制作、综合设计实训等内容。本书将软件功能介绍融入案例的操作过程中，力求使学生快速掌握软件的操作技巧。之后通过课堂练习和课后习题实践，巩固学生的基础知识，拓展学生的实际应用能力。本书最后一章还精心安排了专业设计公司的几个典型实例，旨在提高学生的艺术设计能力。本书适合作为高等职业院校数字媒体类专业 InDesign课程的教材，也可供初级设计人员自学参考。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

食品微生物检验技术(第2版高等职业教育本科食品类应用型教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李自刚//邵慧杰|责编:贺娜出版社：轻工
面对教育数字化、“教育 +移动互联网”等数字化信息技术的发展，《食品微生物检验技术》（第二版）在第一版的基础上应运而生。第二版不仅更新了专业知识，更为重要的是凝聚了作者多年来在应用型高等教育人才培养课程建设过程中总结的理论研究成果和实践教学经验。本书包括配套授课与技能培训实操视频22个、食品微生物检验的相关依据标准 19个、考试题库试题约450 道，不仅为更好地发挥在线课程、“教育+移动互联网” 的个性化与灵活性优势，实施“私人订制式知识自我构建与技能操作自我模仿培训 ”应用型高等教育人才培养模式奠定了坚实基础，而且也有助于突破课堂学时数不足的瓶颈及学习过程中的物理空间约束。本书可作为各院校从事食品科学与工程、食品质量与安全、农畜特产品加工、乳品工程、药品检测等相关专业的应用型高等教育人才培养的教材和教学参考书，也可作为相关科研、教学工作者和食品检验工技能操作考试的参考用书。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

食品贮运与保鲜技术(职业本科适用高等职业教育食品类专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:孙金才//李文婧|责编:刘逸飞出版社：轻工
本书编写内容体现了应用和职业教育的工学结合的特色，注重思政与职业素养养，强调实践训练，以常规技术为基础，以关键技术为重点，理论知识遵循必需、够用、实用及与时俱进的原则。教材主要内容涵盖...思政小课堂、案例导入、拓展阅读以及复习思考题，并配套数字化资源（电子教材、PPT课件、微课、
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

食品药品DNA分子检测技术及应用
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨丽霞//易姿|责编:刘颖维出版社：中南大学
SDS法和磁珠法等提取DNA的方法及 DNA定量等内容：第二章为DNA分子检测技术及应用，主要从...DNA技术、扩增片段长度多态性技术、简单重复序列区间技术、数字PCR技术、基因芯片、微流控
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

食品微生物学(高等院校转型发展案例化项目化十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:范俐|责编:眭蔚//陈玉环出版社：厦门大学
本书是应用型本科教材，以培养高素质应用型人才为出发点，以“实用、够用” 为宗旨，突出基础性、针对性与创新性。本书涵盖了微生物的基础知识与基本技术、微生物与食品制造、食品的微生物污染、食品...微生物的营养与生长、微生物的代谢、微生物的遗传变异与菌种选育等；实验模块与基础知识相对应，突出
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

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