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中国滋味(西式厨艺烹川菜汉英法三文对照版)
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烹饪食谱
作者:
卢一//何江红|责编:程蓉伟//张琪
出版社:
四川科技
本书立足于中西烹饪融 合的
思路
,以传统经典川菜 为基础,采用川菜和西餐中 常用的原料、调料和香料等 ,使用西餐厨房中的常用设 备、用具和西餐的烹饪手法 来展示经典传统川菜的特色 。整体菜肴设计巧妙,制作 精细,较好地保留了传统川 菜的风味特色,又在此基础 上,结合西方人的口味特点 和生活习惯,进行
人民币:
RMB 238.00
元 售价:
NT$ 952.00
元
甜品学院(75家名店171款招牌甜品秘方)
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:日本柴田书店|责编:胡佳|译者:杨爽
出版社:
轻工
阶段的 美食爱好者提供更多、更丰 富的创作灵感和
思路
。
人民币:
RMB 128.00
元 售价:
NT$ 512.00
元
烤着吃才香(萨巴厨房)
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烹饪食谱
作者:
编者:萨巴蒂娜
出版社:
轻工
我们专为零基础的你打造这本烤箱食谱。简洁的
思路
,实用的菜谱,充分发挥烤箱的优势。由简入繁 ,逐步升级;从小食到大餐,助你轻松做出美味。书 中更有使用烤箱的锦囊妙计,让烹饪过程更顺畅。 只需要设定时间与温度,烤箱就能烹制出醇香美 味。省时省力,全程无油烟,让烹饪成为一种享受。 采用
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
中华素食料理(精)
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烹饪食谱
作者:
编者:罗平//朱文彬|责编:贺晓琴
出版社:
轻工
本书按照二十四节气对 菜品进行分类,精选应季新 鲜食材进行饮食搭配,通过 图片和文字相结合,分步骤 详细讲述了每一道素食菜品 的制作过程,专业的烹饪技 法让素食别有风味,精美的 装盘给专业素食从业人员打 开了创意的
思路
。本书实用 性与艺术性相结合,食材多 样性和传统饮食文化相结合 ,呈现了作者对
人民币:
RMB 268.00
元 售价:
NT$ 1072.00
元
果酱画制作精解
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烹饪食谱
作者:
编者:陈洪华//李祥睿//陈瑜|责编:彭爱铭
出版社:
化学工业
思路
,使读 者能够运用素描、勾勒、涂 抹、晕染等技巧制作出精美 的果酱画。 本书适合餐饮行业
人民币:
RMB 59.00
元 售价:
NT$ 236.00
元
茶席美学探索(茶席创作与获奖茶席赏析)
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烹饪食谱
作者:
编者:周智修|责编:李梅|绘画:陈周一琪|摄影:俞亚民
出版社:
中国农业
创作
思路
与 方法。下篇内容为“茶席赏 析”,从第三届、第四届全 国茶艺职业技能竞赛获奖茶 席作品和
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
翻糖蛋糕与甜品台设计
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烹饪食谱
作者:
Sissi|责编:孙梅戈
出版社:
化学工业
翻糖蛋糕的设计与制作入手 ,手把手教你做出最适合客 户的蛋糕,在此基础上延伸 设计
思路
,搭配出整体
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
水果雕切与摆盘装饰设计教程
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生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(日)根津有加里|责编:王铁|译者:刘丹
出版社:
人民邮电
了 每一种水果的雕切技法,不 仅讲解了果盘设计
思路
,还 讲解了水果的雕切过程。本 书内容丰富,步骤
人民币:
RMB 79.90
元 售价:
NT$ 319.60
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