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宴会设计与服务(职业教育酒店管理专业校企双元合作新形态系列教材)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:谢强//谢廷富//周李华|责编:唐学青//顾丽萍
出版社:
重庆大学
本书是重庆市酒店行业 协会组织酒店行业专家与相 关职业院校骨干教师合作编 写的职业教育酒店管理专业
校
企“
双
元”合作新形态系列 教材之一,旨在为职业院校 酒店管理专业的学生、酒店 从业人员提供理论和技术指 导。本书遵循职业院校学生 的学情特点,结合酒店行业 岗位的实际需求,兼顾必要 的理论知识,
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
烹饪遇见体育/双高职业院校建设
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:樊洪基|责编:刘焕|总主编:钟建康
出版社:
浙江工商大学
丛书项:
双高职业院校建设
本书是以《中等职业学
校
体育与健康课程标准 (2020年版)》为依据,结合 烹饪专业的需求编写的,包 括起源篇、上肢力量篇、下 肢力量篇、核心力量篇和拓 展篇。起源篇包括职业体能 概论和烹饪职业体能评价。 上肢力量篇、下肢力量篇和 核心力量篇着重介绍了不同 部位肌肉力量的训练方法, 依据初级工、
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
宁夏特色面食烹饪技艺/职业教育校企合作双元开发立体化教材系列
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:余生明//马金文//顾晓莉|责编:姚五民
出版社:
厦门大学
丛书项:
职业教育校企合作双元开发立体化教材系列
本教材旨在全面展示 宁夏面食的多样性和独特 性,深入挖掘其背后的历 史、文化和制作技艺。本 教材按照项目任务式进行 编排,分为六个模块,涵 盖了吴忠、固原、中卫、 石嘴山和银川等地的特色 面食。每个模块下设若干 任务,详细介绍了该面食 的历史背景、制作材料、 制作过程和风味特点等方 面的知识。本教材语言通 俗易懂,结构呈现合理, 内容讲解到位,读者通过 扫描二维码观看每种特色 面食的制作视频,可以全 面了解宁夏面食的文化内 涵和技艺传承,也可以掌 握一系列实用的烹饪技巧 ,制作出正宗的宁夏面食 。
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
宁夏特色菜烹饪技艺/职业教育校企合作双元开发立体化教材系列
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:宋国庆//张宝忠|责编:姚五民
出版社:
厦门大学
丛书项:
职业教育校企合作双元开发立体化教材系列
本教材深入挖掘宁夏 各地的美食文化,以项目 任务的方式展开,共分为 六个项目,概述宁夏各地 的特色美食,详细介绍辖 区五个地级市即银川、石 嘴山、吴忠、固原和中卫 等地的特色美食,包括手 抓羊肉、红烧黄河大鲤鱼 、秘制凤爪、酱牛肉等代 表性菜品。每个项目下又 细分为具体的任务,每个 任务都以地方代表性菜品 为例,详细介绍其烹饪方 式、特点和技巧。通过学 习这些菜品的烹饪过程和 技巧,读者可以全面了解 宁夏特色菜烹饪技艺,掌 握各地代表性菜品的制作 方法和菜品特色。
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元 售价:
NT$ 184.00
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