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食品中危害物液相色谱-四极杆-飞行时间质谱图集(非法添加物质)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:姜洁|责编:罗晓航
出版社:
轻工
本书收录了食品中131种 重点非法添加物的中英文名 、CAS登录号、分子式、单 一同位素相对分子质量、离 子加合形式、色谱保留时间 等基本信息,以及提取离子 流色谱
图
、母离子质谱
图
、 子离子质谱
图
...保障工作者开展
食
品中非法添加物识别确证工 作提供有力的技术依据和借 鉴。
人民币:
RMB 180.00
元 售价:
NT$ 720.00
元
吃遍大西南--探味民间菜
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:田道华|责编:逢丹//肖雷|摄影:田道华
出版社:
青岛
民间菜和原生态
食
材, 就像是散落在乡野的珍珠。 本书以游记体裁穿针引线, 以专业视角条分缕析,以轻 松笔调娓娓道来,以诱人
图
片抒情展味,图文并茂,讲 述西南民间美食与寻味故事 。
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
马铃薯面条加工技术与装备
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:张泓|责编:贾超//李丽娇
出版社:
科学
以
图
文并茂的形式和众多实例叙 述了马铃薯面条的原辅料、 加工原理,马铃薯鲜切面、 挂面、低GI面条的加工技术 与装备,以及马铃薯面条营 养品质的评价等。 本书适合从事马铃薯
食
品加工研究人员及工程技术 人员参考阅读,也适合政府 主管部门了解我国马铃薯主
食
加工产业现状,为制定相 关标准及
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
马铃薯面条加工技术与装备
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:张泓|责编:贾超//李丽娇
出版社:
科学
以
图
文并茂的形式和众多实例叙 述了马铃薯面条的原辅料、 加工原理,马铃薯鲜切面、 挂面、低GI面条的加工技术 与装备,以及马铃薯面条营 养品质的评价等。 本书适合从事马铃薯
食
品加工研究人员及工程技术 人员参考阅读,也适合政府 主管部门了解我国马铃薯主
食
加工产业现状,为制定相 关标准及
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
果蔬加工实用技术
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:喻凤香|责编:任妮//欧阳建文
出版社:
湖南科技
本书采用大量的实物
图
片展示果蔬加工的过程、果 蔬产品的性状等,使读者对 果蔬加工的了解更为直观。 其次,采用的文字描述更为 直接具体,以期零基础的创 业人员也能读懂。因此,本 书除了满足普通高等院校
食
品加工技术、食品检验检测 技术、食品营养与检测等专 业师生,以及其他从事食品 加工的研究人员等
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
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