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吃遍大西南--探味民間菜

  • 作者：編者:田道華|責編:逢丹//肖雷|攝影:田道華
  • 出版社：青島
  • ISBN：9787555283072
  • 出版日期：2021/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：251
人民幣：RMB 58 元      售價：元
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內容大鋼
    民間菜和原生態食材，就像是散落在鄉野的珍珠。本書以遊記體裁穿針引線，以專業視角條分縷析，以輕鬆筆調娓娓道來，以誘人圖片抒情展味，圖文並茂，講述西南民間美食與尋味故事。
作者介紹
編者:田道華|責編:逢丹//肖雷|攝影:田道華
    田道華，2000年畢業於四川烹飪高等專科學校(現四川旅遊學院)，2002年進入四川烹飪雜誌社從事編輯記者工作，現任四川烹飪雜誌社總編輯兼總經理。曾參與《四川江湖菜》(第二輯)《四川風味家常菜》等圖書的編寫。以田曉、田一歌、蔡佳、田三七等多個筆名，發表數百篇美食文章，部分文章還被國外美食刊物轉載。
目錄
成都
不出成都，吃遍四川
流行於蓉城的酸酸雞
雞湯鋪子
九尺鎮上品板鴨
認識蟬花
德陽
別樣美昧「燈盞窩」
啞巴兔——很個性，很江湖
綿陽
北川食材掠影
在九皇山體驗羌寨美食
廣元
品味劍門豆腐
巴中
探訪巴中的鄉土風味
醋湯麻花
達州
在知味苑探食
大風向陽羊肉
趙家劉肥腸
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萬州
麻辣豆腐魚
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太平頭刀菜
重慶
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彭水
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銅仁
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凱里
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貴陽
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遵義
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酒香飄逸，菜味亦佳
習水豆皮火鍋
瀘州
有滋有味的瀘州美食

堯壩古鎮游食記
「吃不窮」的江湖菜
宜賓
宜賓美食印象
高縣土火鍋
刀工精湛的裹腳肉
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昆明
美味自然拉祜菜
體驗?辣魚火鍋
百年老建築里尋舊味
大理
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迷人的納西菜
牛氣的永霞小吃
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攀枝花
透過食材去研究鹽邊土味
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半山半水一世界
「吃貨」最愛的綜合飯店
品嘗野菜火鍋
不得不說的西昌燒烤
雅安
土砂鍋里有雅魚
民間風味九大碗
牛肉食堂飯菜香
眉山
體驗白昧的羊肉湯
啥是旺子飯？
丹棱雞餚兩題
樂山
誘人的甜皮鴨
探訪蹺腳牛肉

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