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农产品贮藏与加工(第2版新工科建设食品科学与工程系列教材)
所属分类:
农业科学
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农业科学
>>
农学
作者:
编者:董全//闵燕萍//曾凯芳|责编:杜珍辉//鲁欣
出版社:
西南师大
本书主要介绍了农产品 贮藏加工基础知识、农产
品
贮藏保鲜方法、粮油贮 藏、果蔬贮藏、稻谷和小 麦的加工、焙烤食品加工 、淀粉的制取与加工、植 物油脂的提取与精炼、果 蔬加工(包括罐头、果蔬 汁、糖制、腌制、速冻、 干制、果酒)等以及粮油 及果蔬加工副产品的综合 利用。在内容深度上,侧 重于基本原理
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
作物生产技术(农业食品类职业教育十四五规划系列教材)
所属分类:
农业科学
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农业科学
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农学
作者:
编者:樊燕//杜华平//钟光驰|责编:陈骏
出版社:
华中科技大学
生产实 践,巩固学习效果,提升专 业技能。为激发学生的学习 兴趣,培养学生“三
农
”情怀 ,增进学生对
人民币:
RMB 69.80
元 售价:
NT$ 279.20
元
鲜食大豆全产业链质量安全风险管控手册/农产品全产业链质量安全风险管控丛书
所属分类:
农业科学
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农业科学
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农学
作者:
编者:袁丽娟//张大文|责编:郭科
出版社:
中国农业
丛书项:
农产品全产业链质量安全风险管控丛书
鲜食大豆又称菜用大豆 ,俗称毛豆。中国是世界上 最早食用鲜食大豆的国家, 已有千年以上的种植历史。 本书遵循全程控制的理 念,在品种选择、肥水管理 、采收、产品检测、生产记 录与产品追溯、分级、包装 标识、田园清洁等环节提出 了控制措施,以更好地推广 鲜食大豆质量安全生产管控 技术,保障鲜食大豆质量安 全。
人民币:
RMB 35.00
元 售价:
NT$ 140.00
元
神奇的马铃薯
所属分类:
农业科学
>>
农业科学
>>
农学
作者:
编者:张新明//王宗抗//官利兰|责编:蔺学东//毛红丹
出版社:
气象
品种 和绿色、有机马铃薯种植等 技术,丰富多彩的马铃薯
食
用方法,多种多样的加工产
品
(如全粉、淀粉等),文 学艺术中的马铃薯等。本书 对于从事马铃薯或其他涉
农
产业的工作者、在校学生、 消费者等较
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
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