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鮮食大豆全產業鏈質量安全風險管控手冊/農產品全產業鏈質量安全風險管控叢書

  • 作者：編者:袁麗娟//張大文|責編:郭科
  • 出版社：中國農業
  • ISBN：9787109311756
  • 出版日期：2023/10/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：70
人民幣：RMB 35 元      售價：元
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內容大鋼
    鮮食大豆又稱菜用大豆，俗稱毛豆。中國是世界上最早食用鮮食大豆的國家，已有千年以上的種植歷史。
    本書遵循全程式控制制的理念，在品種選擇、肥水管理、採收、產品檢測、生產記錄與產品追溯、分級、包裝標識、田園清潔等環節提出了控制措施，以更好地推廣鮮食大豆質量安全生產管控技術，保障鮮食大豆質量安全。
作者介紹
編者:袁麗娟//張大文|責編:郭科
目錄
前言
一、概述
二、鮮食大豆質量安全風險隱患
  （一）農藥殘留
  （二）重金屬污染
三、鮮食大豆安全生產四大關鍵技術
  （一）基地選擇
  （二）綠色防控
  （三）合理用藥
  （四）低溫儲運
四、鮮食大豆生產八項管理措施
  （一）品種選擇
  （二）水肥管理
  （三）採收
  （四）產品檢驗
  （五）生產記錄與產品追溯
  （六）分級
  （七）包裝標識
  （八）田園清潔
五、鮮食大豆生產投入品管理
  （一）農資採購
  （二）農資存放
  （三）農資使用
  （四）廢棄物處置
  （五）保存記錄
六、產品認證
附錄
  附錄1  農藥基彬口識
  附錄2  鮮食大豆生產中禁止使用的農藥清單
  附錄3  我國鮮食大豆農藥最大殘留限量
主要參考文獻

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