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农产品品质学(第4卷各论)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:郑金贵|责编:陈进才出版社：厦门大学
本书在收集国内外关于农产品品质的研究动态和研究结果的基础上，结合本实验室的研究进展，比较系统和全面地介绍农产品品质。本书为第四卷“各论”，主要阐述各种农产品的品质化学、品质成分、生理功能等。本书有两大特点，一是介绍农产品中各种品质成分及其在人体内的生理功能；二是在介绍一般的品质成分研究进展的基础上，重点介绍新报道的品质成分（如生物活性物质、功效成分）及其富含该成分的农产品。本书内容丰富，可供农产品品质研究人员、农产品生产者等参考，是一部具有较高理论价值和应用价值的参考书。
人民币：RMB 108.00 元售价：NT$ 432.00 元

农产品贮藏与加工(第2版新工科建设食品科学与工程系列教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:董全//闵燕萍//曾凯芳|责编:杜珍辉//鲁欣出版社：西南师大
本书主要介绍了农产品贮藏加工基础知识、农产品贮藏保鲜方法、粮油贮藏、果蔬贮藏、稻谷和小麦的加工、焙烤食品加工、淀粉的制取与加工、植物油脂的提取与精炼、果蔬加工（包括罐头、果蔬汁、糖制、腌制、速冻、干制、果酒）等以及粮油及果蔬加工副产品的综合利用。在内容深度上，侧重于基本原理
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

寒区抗稻瘟病水稻多系品种的培育/生命科学系列丛书
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：刘长华|责编:于丹出版社：黑龙江大学
丛书项：生命科学系列丛书
水稻作为世界三大粮食作物之一，是全球过半人口的主要口粮。作为水稻发源地的中国，有着悠久的水稻种植历史和稻种资源，是水稻生产和消费大国。黑龙江省是中国水稻生产大省，是典型的高纬度北方寒地粳稻稻作区，已有百余年的栽培历史。本书全面系统的介绍了寒区抗稻瘟病水稻多系品种的培育方法。
人民币：RMB 53.00 元售价：NT$ 212.00 元

普通植物病理学(第2版国家精品课程配套教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:谢联辉|责编:张静秋//刘晶出版社：科学
本书系统地介绍了植物病理学的基本原理，以及有关植物病害的普遍性、规律性的基础知识与基本技能。全书共15章，包括：植物病理学的性质、任务及其与现代科学技术的关系；植物病害的病原物及其所致病害；植物病害的诊断鉴定、发生发展、流行预警及其防控原理与防控对策。在内容处理上，本书既重视传统植物病理学的经典理论，又重视现代分子植物病理学和相关学科——经济学、生态学的交叉融合；既重视植物病理学某一理论的不同观点，叉重视同一观点的不同解读，以便有利提升学生发现问题、分析问题和创新思维的能力。本书为国家精品课程的配套教材，是高等农林院校植保专业的基础课程；同时，也可作为生物学、微生物学、生物安全和其他农林学科相关课程的教学参考书，或供广大农林科技工作者及管理人员参考。
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

植物保护学(第2版国家级精品资源共享课植物保护学配套教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:叶恭银|责编:阮海潮出版社：浙江大学
本教材主要针对农学和生物学中非植物保护类专业本科生编写。本教材分植物保护学的基础理论和实践应用两大篇。基础理论篇系统介绍了植物病理学基础知识、蜱螨学基础知识、昆虫学基础知识、有害生物调查与预测预报，以及有害生物的治理技术与策略。实践应用篇系统介绍了水稻、旱粮和油料作物、棉花、蔬菜、果树和茶树主要病虫害的危害特点、鉴别与诊断、发生发展规律及关键防治技术，农田常见杂草的识别与防治。本教材旨在满足非植物保护类专业的学生在学习和掌握本专业知识和技能的基础上，了解和掌握植物保护学的基础理论知识，并触类旁通地掌握研究或解决相关作物有害生物危害等实际问题的基本方法和技能，以实现“厚基础、宽口径、高素质、强能力、广适应”的培养目标。本教材不仅可作为全日制大学生的教材，也可作为农业领域专业人员继续教育中有关植物保护学教学的教材，还可供农业技术推广人员和有关部门的管理人员参考。
人民币：RMB 108.00 元售价：NT$ 432.00 元

石斛生产加工实用技术(活页式教材供中草药栽培与加工技术中药学药学药品生产技术药品质量与安全等专业使用高等职业教育双高院校十四五规划新形态一体化特色教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:谭善财//程云|责编:方寒玉出版社：华中科技大学
本书是高等职业教育“ 双高”院校“十四五”规划新形态一体化特色教材。本教材共分六个项目、实训部分及附录。第一个项目为石斛种子种苗生产技术，培养石斛育苗技术人员；第二个项目为石斛栽培技术，培养石斛种植技术人员；第三个项目为石斛生产加工技术，培养产品生产与开发技术人员；第四个项目为石斛质量控制技术，培养石斛质量控制监督人员；第五个项目为石斛应用服务，培养合理用药服务指导人员；第六个项目为创新创业，培养乡村振兴致富带头人。本教材适合于高职院校中草药栽培与加工技术、中药学、药学、药品生产技术、药品质量与安全等专业的学生学习，也适用于中职院校中草药栽培、药剂、药物制剂、制药技术等专业的学生学习，同时可作为新型职业农民和基层药农的培训学习教材。
人民币：RMB 59.90 元售价：NT$ 239.60 元

农产品品质学(第4卷各论)