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畜产食品工艺学实验指导
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
潘道东
出版社:
科学
潘道东主编的《畜产食品工艺学实验指导》对肉、乳和蛋品生产的原 料检验进行了简介,重点阐述了主要肉、乳和蛋制品的加工工艺,并对肉 和乳制品的常规理化指标检测方法作了介绍。内容全面、
系统
,紧密结合 生产...技能培养 的需要为编写目的。同时,本书也可作为科研院所科技人员、
农业
推广技 术人员以及食品加工企业从业
人民币:
RMB 20.00
元 售价:
NT$ 90.00
元
海洋功能性食品配料(褐藻多糖的功能和应用)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:秦益民
出版社:
轻工
凝胶、成膜、乳化等方面的独特性能,
系统
总结了褐藻多糖改善胃肠道、去除重金属、减肥、抗 氧化、抗菌、...生物医药、生物技 术、海洋生物、生态
农业
等相关行业从事生产、科研 和产品开发的工程技术人员阅读和参考
人民币:
RMB 80.00
元 售价:
NT$ 320.00
元
了解食用油
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:周晴中//吴磊|责编:曹京京//郑月娥
出版社:
北京大学
习惯。随着相 关法律法规制度的出台, 油料油脂
农业
行业标准体 系日趋完善,我国油料及 食用油质量水平显著提高 ,但人们对食用油的了解 还不够全面,只是皮毛。 本书较为
系统
地梳理了食 用油的相关知识,
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
广东潮州单丛茶文化系统研究论文集
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:闵庆文//孙业红|责编:何丹
出版社:
旅游教育
历史。这里拥有大规模的古 茶园,现存百年以上的古茶 树1.7万余株。广东潮州单 丛茶文化
系统
是我国传统农 业的重要组成部分,体现了 凤凰山地区茶农千年传承的 农耕智慧,这些传统智慧对 于现代
农业
的可持续发展具 有重要意义。 本论文集
系统
收录了广 东潮州单丛茶文化
系统
相关 研究论文19篇,
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
水培食物生产技术(上下)(精)/空间生命科学与技术丛书
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
(加)霍华德·M.莱斯|责编:李颖颖|总主编:邓玉林|译者:郭双生
出版社:
北京理工大学
丛书项:
空间生命科学与技术丛书
本书
系统
介绍了与水培 技术相关的知识、经验和案 例,具体包括:水培技术的 发展历史、各种不同的营养 液配方设计理论、各国科学 家所设计的不同营养液配方 、如何配制营养液、深水培 /各种基质培/雾培等...技术的研究、开发 与应用等具有重要的参考价 值,而且对于开展太空
农业
水培技术的研发也具有重要 的参考
人民币:
RMB 240.00
元 售价:
NT$ 960.00
元
劳瑞肉品科学(第8版)(精)/现代食品科学学术著作丛书
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:(西)菲德尔·托尔德拉|责编:贾磊|译者:李春保
出版社:
轻工
丛书项:
现代食品科学学术著作丛书
各个方向的发 展趋势。 本书由南京
农业
大学李 春保教授主译、周光宏教授 主审校,是肉品科技...可为他 们提供快速、
系统
地了解肉 品科学基础和前沿的便捷途 径。
人民币:
RMB 240.00
元 售价:
NT$ 960.00
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