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畜产食品工艺学实验指导
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：潘道东出版社：科学
潘道东主编的《畜产食品工艺学实验指导》对肉、乳和蛋品生产的原料检验进行了简介，重点阐述了主要肉、乳和蛋制品的加工工艺，并对肉和乳制品的常规理化指标检测方法作了介绍。内容全面、系统，紧密结合生产...技能培养的需要为编写目的。同时，本书也可作为科研院所科技人员、农业推广技术人员以及食品加工企业从业
人民币：RMB 20.00 元售价：NT$ 90.00 元

海洋功能性食品配料(褐藻多糖的功能和应用)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:秦益民出版社：轻工
凝胶、成膜、乳化等方面的独特性能，系统总结了褐藻多糖改善胃肠道、去除重金属、减肥、抗氧化、抗菌、...生物医药、生物技术、海洋生物、生态农业等相关行业从事生产、科研和产品开发的工程技术人员阅读和参考
人民币：RMB 80.00 元售价：NT$ 320.00 元

了解食用油
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周晴中//吴磊|责编:曹京京//郑月娥出版社：北京大学
习惯。随着相关法律法规制度的出台，油料油脂农业行业标准体系日趋完善，我国油料及食用油质量水平显著提高，但人们对食用油的了解还不够全面，只是皮毛。本书较为系统地梳理了食用油的相关知识，
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

广东潮州单丛茶文化系统研究论文集
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:闵庆文//孙业红|责编:何丹出版社：旅游教育
历史。这里拥有大规模的古茶园，现存百年以上的古茶树1．7万余株。广东潮州单丛茶文化系统是我国传统农业的重要组成部分，体现了凤凰山地区茶农千年传承的农耕智慧，这些传统智慧对于现代农业的可持续发展具有重要意义。本论文集系统收录了广东潮州单丛茶文化系统相关研究论文19篇，
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

水培食物生产技术(上下)(精)/空间生命科学与技术丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(加)霍华德·M.莱斯|责编:李颖颖|总主编:邓玉林|译者:郭双生出版社：北京理工大学
丛书项：空间生命科学与技术丛书
本书系统介绍了与水培技术相关的知识、经验和案例，具体包括：水培技术的发展历史、各种不同的营养液配方设计理论、各国科学家所设计的不同营养液配方、如何配制营养液、深水培 /各种基质培/雾培等...技术的研究、开发与应用等具有重要的参考价值，而且对于开展太空农业水培技术的研发也具有重要的参考
人民币：RMB 240.00 元售价：NT$ 960.00 元

劳瑞肉品科学(第8版)(精)/现代食品科学学术著作丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:(西)菲德尔·托尔德拉|责编:贾磊|译者:李春保出版社：轻工
丛书项：现代食品科学学术著作丛书
各个方向的发展趋势。本书由南京农业大学李春保教授主译、周光宏教授主审校，是肉品科技...可为他们提供快速、系统地了解肉品科学基础和前沿的便捷途径。
人民币：RMB 240.00 元售价：NT$ 960.00 元

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