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  • 酱卤食品生产工艺和配方

  • 所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者：曾洁//刘骞     出版社：化学工业
  •     《酱卤食品生产工艺和配方》由曾洁和刘骞主编 ，系统地阐述了酱卤食品生产中常用的原辅料、生产 工艺与配方、操作要点、包装贝二藏、质量控制等内 容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。 《酱卤食品生产工艺和配方》可作为酱卤食品生 产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也 可以作为相关
  • 人民币：RMB 35.00 元     售价：NT$ 140.00 元
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  • 四方食事不过一碗人间烟火

  • 所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者：由国庆|责编:金硕     出版社：中国文史
  •     本书以短小精悍、雅俗 共赏、轻松活泼的文笔，配 合精美图片，通过津菜源起 “八大成”、吃鱼吃虾天津为 家、大直沽美酒飘香、卫青 萝卜金不换、津津有味“四 大扒”、南卤滋味北飘来、 茄子菜忆往、炒麻豆腐、档 次三六九等、河蟹“专家”、 细说锅贴、六六大寿添块肉 、京人来津爱食鲜、“武吃” 涮羊肉、
  • 人民币：RMB 96.00 元     售价：NT$ 384.00 元
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