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漢堡包(吃肉背後的權利較量)
所属分类:
生活娛樂
>>
生活用書
>>
烹飪食譜
作者:
(美)卡羅爾·
J
.亞當斯|責編:李清奇|譯者:劉暢
出版社:
上海教育
長期以來,純美式漢堡一直都沒有擺脫身份危機 。從其在流行文化中所占的地位,到比爾·蓋茨等投 資者為了創造出一種能夠養活全世界人口的非肉漢堡 包所付出的努力,漢堡包的身份已經變得像被扔進烤 架前富含蛋白質的肉餅一樣具有可塑性。卡羅爾·J. 亞當斯的《漢堡包》從歷史沿革、行業發展、文化動 態和性別政治等幾方面,對人們司空見慣的漢堡包進 行了一次節奏明快但又頗具折衷主義色彩的探索。
人民幣:
RMB 38.00
元 售价:
NT$ 152.00
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