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  • 火焰世(一部火與人類的文明史)

  • 所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業     作者：(美)斯蒂芬·J.派恩|責編:孫運娟|譯者:丁林棚     出版社：中譯
  •     在地球的悠悠歲月中， 萬物生生不息，自有生命出 現以來，火就一直蓬勃旺盛 地燃燒著。然而，在過去的 兩百萬年裡，有一個物種獲 得了操縱火的能力，並迅速 地改造了自身，也最終改造 了世界——這個揮舞著火的 物種就是人類。人類對火的 使用，可謂不拘一格。通過 烹任食物，人類發展出了更 複雜的消化系統和更發達的 大腦；通過改變景觀環境， 人類成功攀升到了食物鏈的 頂端；如今，通過改變地球 的面貌，人類已經成為地質 力量的塑造者 從古至今，我們一直編 織著人類與火相遇后所發生 的故事，試圖理解世界並在 其中尋找自己的位置。在火 的催化下，氣候發生了全球 性改變，使地球進入了一個 新的地質時代。本書即著眼 于這一段特殊的歷史，並將 其定義為「火焰世」（The Pyrocene）。這是一種重新 詮釋「人類世」的敘事視角， 講述人類如何以火為筆，改 寫地球的歷史，又是如何尋 回我們身為星球「護火者」使 命的。
  • 人民幣：RMB 68.00 元     售价：NT$ 272.00 元
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  • 葡萄酒地理(景觀文化風土天氣如何形成一滴美酒)(精)

  • 所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者：(美)布賴恩·J.薩默斯|責編:任贇|譯者:盧超     出版社：商務印書館
  •     葡萄酒不僅僅有迷人的 味道、氣味和外觀，它還反 映一個地方和當地人的特徵 。 為什麼波爾多是盛產紅 酒的絕佳地？ 為什麼有些地方生產雷 司令，有些地方生產霞多麗 ？ 本書從地理環境的角度 審視葡萄酒，重點關注宏觀 和微觀氣候、土壤、生物地 理和自然災害，討論了地理 原理以及地理信息系統和遙 感技術如何應用於當代釀酒 ，探討了殖民主義對葡萄酒 歷史傳播和當代分銷的影響 ，分析了工業化和城市化在 葡萄酒轉變為全球產業中的 作用，以及20世紀初美國禁 酒運動對葡萄酒生產和銷售 的影響。 全書每章都有一個特定 葡萄酒產區的案例研究，涵 蓋目前全球所有著名葡萄酒 產區以及許多並不為人熟知 的產區，詳細解釋了每一個 產區值得注意的原因。
  • 人民幣：RMB 58.00 元     售价：NT$ 232.00 元
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