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雲林堂飲食制度集飲食紳言(飲食部分)/中華烹飪古籍經典藏書
所属分类:
生活娛樂
>>
生活用書
>>
烹飪食譜
作者:
(
元
)倪瓚//(明)龍遵敘|責編:鄭靜
出版社:
中國商業
丛书项:
中華烹飪古籍經典藏書
此書是由《雲林堂飲食 制度集》與《飲食紳言(飲 食部分)》合編而成的。 《雲林堂飲食制度集》 為元代倪瓚所撰,《雲林堂 飲食制度集》載《碧琳琅館 叢書·丙部》《芋園叢書·子 部》等,這裡採用的是北京 圖書館特藏書室所珍藏的清 初毛氏汲古閣抄本。 《飲食紳言(飲食部分 )》由龍遵敘撰。作者生平 不詳。本書是明代陳繼儒所 輯刊的《寶顏堂秘笈》叢書 中的一種,是明代一部分士 大夫飲食思想的反映。書中 論述了「識食」和「智識」的觀 點,指出了奢侈給社會風尚 帶來的惡劣影響和後果,很 值得後人借鑒。這一部分是 根據1922年上海文明書局 石印本標點、註釋、譯文的 。
人民幣:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
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