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  • 中世紀的餐桌(從食味到知味)(精)

  • 所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業     作者：(意)馬西莫·蒙塔納里|責編:安靜|譯者:林振華     出版社：廣西師大
  •     本書為探究中世紀飲 食文化的新史學著作。作 者在廣泛介紹中世紀食譜 、菜式，以及麵包、肉、 乳酪、油、酒等各類食物 的基礎上，追溯了中世紀 烹飪技法、飲食偏好、用 餐器具、餐桌禮儀的演進 和變化，探究了各類食材 、佐料如何被發現、進入 人們生活，以及麵包、橄 欖油、葡萄酒何以成為文 明的標誌物等。本書通過 「吃」這一輕鬆的視角，描 繪了中世紀日常生活與社 會變革的多個側面，力圖 擺脫對中世紀即等同於黑 暗野蠻的不公正的刻板成 見，發掘出中世紀對歐洲 文明起源與發展的深刻影 響。
  • 人民幣：RMB 89.00 元     售价：NT$ 356.00 元
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