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  • 晴川蟹錄晴川后蟹錄晴川續蟹錄/中國飲食古籍叢書

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者：(清)孫之騄|責編:方曉|校注:何宏//趙煒     出版社：輕工
  • 丛书项：中國飲食古籍叢書
  •     據考古發現，我國已有 6000多年吃蟹的歷史。在 長江三角洲，考古工作者在 對上海青浦的淞澤文化、浙 江餘杭的良渚文化層的發掘 時發現，我們的先民在它們 食用的廢棄物中，就有大量 的河蟹蟹殼。表明我國人民 吃蟹的歷史十分悠久。《晴 川蟹錄》《晴川后蟹錄》《 晴川續蟹錄》是孫之騄撰寫 的最完備的古代蟹文化百科 全書。《蟹錄》的學術價值 不僅在於其原創的內容，更 重要的是蟹文化文獻收錄的 完備性。基於此，《蟹錄》 成為繼《蟹譜》《蟹略》之 后古代蟹文化文獻的第三個 高峰。
  • 人民幣：RMB 68.00 元     售价：NT$ 272.00 元
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