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知味郫都饮食文化(汉英对照)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杜莉//陈祖明|责编:程蓉伟//张琪|译者:张媛//尹川//张琪//李潇潇//胡音等|摄影:程蓉伟//陈筱//詹淞丞//冯飞//李凯出版社：四川科技
本书在全面、系统地梳理成都市郫都饮食文化整体情况的基础上，重点挖掘和梳理了郫都区的名特食材、菜点、名特餐饮街（镇）、名店及名人与典故，主要内容不仅包括郫都的饮食历史、地理环境、名特食材、特色菜点、名特饮食街（镇）、名特餐饮店、饮食名人与典故，而且还涵盖了郫县豆瓣的发展历程与应用等内容。本书内容丰富、图文并茂、中英文对照，兼具学术性与实用性。本书的出版，不仅有利于进一步传承和弘扬郫都的优秀传统美食文化，提升郫都美食文化在国内外的知名度、影响力，推动郫都美食产业、旅游产业等发展，而且还将能极大地丰富川菜文化内涵，加快川菜产业化和国际化发展步伐。
人民幣：RMB 238.00 元售价：NT$ 952.00 元

中世纪的餐桌(从食味到知味)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(意)马西莫·蒙塔纳里|责编:安静|译者:林振华出版社：广西师大
本书为探究中世纪饮食文化的新史学著作。作者在广泛介绍中世纪食谱、菜式，以及面包、肉、奶酪、油、酒等各类食物的基础上，追溯了中世纪烹饪技法、饮食偏好、用餐器具、餐桌礼仪的演进和变化，探究了各类食材、佐料如何被发现、进入人们生活，以及面包、橄榄油、葡萄酒何以成为文明的标志物等。本书通过 “吃”这一轻松的视角，描绘了中世纪日常生活与社会变革的多个侧面，力图摆脱对中世纪即等同于黑暗野蛮的不公正的刻板成见，发掘出中世纪对欧洲文明起源与发展的深刻影响。
人民幣：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

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