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斜拉桥大吨位齿轮齿轨式多点支撑转体及悬拼施工关键技术
所属分类：交通运输>>交通运输>>铁路、公路、水路运输作者：编者:陈志明//魏加志//周晗|责编:朱荣荣出版社：中国铁道
本书以襄阳环线提速改造工程跨襄阳北编组站大桥为背景（其不仅是国内首座齿轮齿轨式多点支承转体斜拉桥，同时也是国内首次在既有铁路线上方进行钢—混组合梁悬臂拼装的桥梁），介绍了斜拉桥转体技术和悬拼技术的研究概况，全面解析了大吨位转体斜拉桥应用齿轮齿轨式多点支承转体系统施工的技术重点，分析了跨多股既有线路进行钢—混组合梁悬拼施工的关键技术，为推进现代斜拉桥转体、悬拼施工技术的高质量发展与应用提供了有力的技术支撑。本书适合桥梁建设领域的管理人员及工程技术人员参考，同时也可供大专院校相关专业教师、学生参考。
人民幣：RMB 126.00 元售价：NT$ 504.00 元

中式冷菜冷拼工艺(活页式职业院校十四五规划餐饮类专业创新技能型人才培养新形态一体化系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王炳华//边振明//段辉煌|责编:毛晶晶//余琼|总主编:杨铭铎出版社：华中科技大学
本书是职业院校“十四五 ”规划餐饮类专业创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书共分为8个项目，37 个任务，包括学习理论知识、调制常用味型、训练基础手法、制作冷菜装饰、制作合餐冷菜、制作分餐冷菜、制作冷菜拼盘、制作花色冷拼。本书适合职业院校餐饮类专业学生使用，也可作为烹饪爱好者的参考书。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

烹调技术--中式冷菜与冷拼制作(基于职业教育改革实施方案和提质培优的烹饪品牌专业建设系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:练勋慧//刘东升|责编:毕光跃出版社：合肥工业大学
本书根据现代中餐厨房冷菜岗位的能力要求，对接岗位技能标准，贴近岗位，遵循以工作过程为导向的原则，明确工作任务，并在此基础上将技能和工作任务集成的理论知识加以融合。教学内容坚持以实用为原则，注重学生理论知识和实际操作技能培养，在了解本课程所对应职业岗位应具备的职业素质能力基础上，掌握冷菜岗位的工作流程、操作技能及安全规范，为学生进入顶岗实习、完成职业技能等级认定打下良好的基础。本书以就业岗位的职业道德、职业能力、职业素养要求作为人才培养目标，根据就业岗位对人才规格的要求确定教学内容；通过融入职业技能大赛的新规范、新要求、新工艺，促进课程教学内容、教学方式、教学评价改革；根据职业技能等级认定考核标准及要求设置渐进式课程内容，确保学生在职业技能等级认定中能顺利通过考试。通过岗课赛证融合设置教学模块，内容丰富，层次清晰，覆盖全面，实用性强，积极推动人才培养模式改革。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

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