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商品学--理论实务案例与实训(21世纪高职高专规划教材)/市场营销系列
所属分类：经济>>工商管理>>商品学作者：编者:王飒|责编:郑铮出版社：中国人民大学
丛书项：市场营销系列
商品学是研究商品的价值和使用价值及其如何实现的规律的科学。商品学是商品经济发展到一定阶段的必然产物。在国外，首次开设商品学课程是在18世纪。商品学的创始人是德国人约翰 ·贝克曼。19世纪，商品学由德国传入我国，我国商品学的发展经历了萌芽阶段、创立和发展阶段、全面质量观阶段。1902年，我国商业教育中把“商品学”作为一门必修课。为了适应高职高专教育发展的需要，突出高职教育办学特色，在走访多家商业企业的基础上，我们编写了此书。归纳起来，本教材具有以下特点： 1.教材内容遵循理论、实务、案例、实训项目体系。采用项目、任务导向，在每个项目中均设置理论、实务、案例、实训等环节，旨在加深学生对相关专业知识的理解，提升学生的技能水平。 2.体例新颖突出。在每个项目中均包括项目目标、思维导读、项目引例、项目小结、练习与实战演练，在每个具体任务中又包括课题讨论、知识准备等内容。多环节、立体式的教材设计，使课程教学更加畅通、学生理解更加深刻。 3.教材编写在企业深度配合下完成。本书在制定项目、任务时走访了多家商业企业，相关行业企业深度参与教材内容的编写。
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 171.00 元

冷链食品商品学(21世纪经济管理新形态教材)/冷链物流系列
所属分类：经济>>工商管理>>商品学作者：编者:韩聪|责编:张伟出版社：清华大学
丛书项：冷链物流系列
本书是在广泛吸收与借鉴国内外食品商品学、食品工艺学和食品保藏学的基础上，结合冷链食品的特点与 “互联网+”的大背景，撰写的一本冷链物流系列的新形态教材。本书共分为9章，包括冷链食品概述、水果与蔬菜、肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、水产品、豆制品、冷冻饮品、冷冻调理食品。本书主要论述了冷链食品的基本特性及营养价值、加工工艺及保藏技术、质量控制及检验、低温冷链流通等，同时导入冷链食品领域的经典案例，是一本结合理论与应用的专业教科书。本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全、制冷及低温工程、冷链物流技术与管理、工程物流管理等专业本科、研究生的教学用书或参考书，也可作为冷链食品加工、物流管理等领域管理人员的参考书或工具书。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

商品学(高等教育类第4版新编21世纪工商管理系列教材)
所属分类：经济>>工商管理>>商品学作者：编者:白世贞//牟维哲//陈化飞//徐玲玲|责编:马伟静出版社：中国人民大学
商品学是以自然科学为主，融合了社会科学、经济学等的应用性学科，是研究商品价值与使用价值及变化规律的科学，对于满足人民日益增长的美好生活需要需要意义重大。第4版补充了新的商品技术和管理方法，体系更加完整，内容更加实用。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

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