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啤酒原来是这么回事儿(精)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
(法)吉雷克·奥贝尔|译者:谢珮琪|绘画:(法)亚尼斯·瓦卢西克斯
出版社:
中信
该书是一本针对啤酒入门爱好者所作的书籍,讲 述了啤酒酒厂成立的历史、酿制啤酒的各种技术和传 奇故事。此外,作者还将为读者介绍品酒的方法、如 何购买啤酒并认识各种啤酒。该书还配有详尽的内容 和精美的配图,可令读者充分了解啤酒的优良传统和 悠久历史,体会啤酒带给生活的美味和幸福感。
人民币:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 352.00
元
肉料理原来是这么回事儿(精)
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
(法)亚瑟·勒凯恩|译者:周劲松|绘画:(法)让·格洛松
出版社:
中信
松阪牛、伊比利亚黑猪、圣米歇尔山滩羊、勒芒 鸡、肉鸽、肥肝、杂碎……世上最好吃的猪牛羊肉和 家禽野味,都有传奇故事和料理之道。 作者遍访肉食行业的权威机构和达人,将法国国 家农业研究院的科学成果与相传五代的肉贩家族、明 星农场主、肉类熟成专家、米其林餐厅老板的不传秘 技融会贯通: 整头牛里,第七根肋排肯定余味最长,质地最嫩 上好的熟成肉香气复杂,能尝出黄油、奶酪、樱 桃、榛子、焦糖的口感 科隆纳塔白膘色如珍珠,裹在稍稍过油的芦笋上 ,有转瞬即逝的绝美滋味 …… 本书把肉分成14大类、57小类,幽默而系统地科 普肉食品种及选材方法;420幅法式艳丽手绘,巨细窥 探肉的质地、色泽、纹理,以及割烹技巧。带你领略 丰饶的肉食世界,解密鲜为人知的信息,掌握至为关 键的诀窍,让每一口肉,都吃得明明白白、幸福感爆 棚。
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
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