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  • 饮料工艺学(高等学校食品专业通用教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:孙汉巨//何述栋|责编:郭敬     出版社:合肥工业大学
  •     本教材在新的国家标准 分类的基础上,依据产品呈 现形式,进行章节排序。本 教材共有十二个理论章节: 绪论、饮料用水及水处理、 饮料常用的原辅料、包装饮 用水、碳酸饮料、果蔬汁( 浆)类及其饮料、茶(类) 饮料、咖啡(类)饮料和植 物饮料、蛋白饮料、风味饮 料和特殊用途饮料、固体饮 料、饮料包装材料及容器。 重点章节:饮料用水及水处 理、饮料常用的原辅料、碳 酸饮料、果蔬汁(浆)类及 其饮料、茶(类)饮料和蛋 白饮料。次重点章节:包装 饮用水、咖啡(类)饮料和 植物饮料、风味饮料和特殊 用途饮料、固体饮料。 本教材可供高等学校食 品科学与工程、食品质量与 安全、粮食储藏及加工、粮 食工程、烹饪与营养教育、 食品卫生与营养学、食品营 养与健康、公共卫生等专业 本科生及研究生使用,也可 供从事食品卫生检验、进出 口商品检验、质量监督、食 品研究及开发的技术人员参 考。
  • 人民币:RMB 65.00 元     售价:NT$ 260.00
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  • 茶艺学(普通高等教育茶学专业教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:黄友谊|责编:贾磊//王昱茜     出版社:轻工
  •     茶艺是茶文化最具活力 的部分,同时也形成了茶 艺师这一职业。本教材全 面系统地总结了茶艺学的 理论知识,包括茶艺发展 简史、茶艺组成、古代茶 艺、茶艺用具、泡茶技艺 、品饮技艺、茶艺礼仪、 茶艺配饰、茶席设计、茶 艺环境、茶艺表演、茶艺 编创、茶艺鉴赏、茶艺训 练、茶艺实践、茶会举办 等内容。 全书突出理论,更强化 技能,配套制作丰富的多 媒体教学资源,可作为高 等院校茶学专业学生和培 训机构的教学用书,也可 作为茶文化爱好者的学习 资料。
  • 人民币:RMB 68.00 元     售价:NT$ 272.00
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  • 中外建筑史(职业教育通识课系列教材)

  • 所属分类:工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学     作者:编者:何奇|责编:毕凤鸣     出版社:中国建筑工业
  •     本书依据高等职业教育 对技能人才培养要求,梳理 建筑历史中蕴含的家国情怀 、文化传承、匠心技艺、创 新创造等优秀内容,开阔学 生文化视野、增强文化自信 、培养建筑审美情趣,提高 人文修养。内容涵盖中外建 筑发展脉络、风格特征及经 典建筑分析等内容。 本书可作为高职建筑设 计、城乡规划、建筑室内设 计及古建筑工程技术等专业 的教学用书,亦可作为建筑 学、建筑环境设计等专业参 考用书。
  • 人民币:RMB 98.00 元     售价:NT$ 392.00
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  • 暖通空调技术(职业教育双语教材)

  • 所属分类:工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学     作者:编者:党天伟//魏旭春|责编:陈柄岐     出版社:天津大学
  •     本教材立足于塔吉克斯 坦鲁班工坊教学与培训发展 的需求,以鲁班工坊绿色能 源实训中心管道与制暖技术 实训装备为基础,扩展清洁 能源知识,以培养城市热能 应用技术专业高质量技术技 能人才为目标,将中国绿色 清洁能源供冷供热系统应用 同世界分享。 本教材按照项目驱动模 式和以实际工作任务为导向 的职业教育理念开发建设, 突出职业教育的特点和实践 性教育环节,重视理论和实 践相结合,体现理实一体化 、模块化教学,并配有信息 化教学资源,通过手机扫描 书中二维码即可查看。
  • 人民币:RMB 116.00 元     售价:NT$ 464.00
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  • 工程力学(第2版职业教育城市轨道交通类专业教材)

  • 所属分类:工业技术>>一般工业技术>>一般工业技术     作者:编者:于苏民//王道远|责编:司昌静     出版社:人民交通
  •     本教材按照教育部发 布的高等职业教育相关专 业教学标准要求,适应课 程内容和相关学时数需要 。教材共18个模块,分别 为:静力学基础、平面汇 交力系、力矩和平面力偶 、平面任意力系、轴向拉 伸和压缩、剪切与挤压、 扭转、截面几何性质、弯 曲、应力状态与强度理论 、组合变形的强度计算、 压杆稳定、平面体系的几 何组成分析、静定结构的 内力计算、静定结构的位 移计算、力法、位移法和 力矩分配法、影响线。 本教材注重工程力学 的系统性和严密性,注重 为专业课程学习打基础, 力求文字简洁、术语规范 ,按照认知规律讲透要点 和难点。本版教材中增配 微课,便于学习者课下复 习和预习。
  • 人民币:RMB 52.00 元     售价:NT$ 208.00
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