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  • 海上食事(上下)/微观生活史

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:张伟//陈子善|责编:黄慧鸣     出版社：上海文化
  • 丛书项：微观生活史
  •     “微观生活史”丛书立足 提供虽细微却鲜活的历史， 选取自1872年《申报》创 刊至1949年新中国成立期 间各类期刊报纸上的文章， 按主题分册，尤其注重凡人 俗事以及观念习俗、地域环 境等等在大时代中的衍变， 以个体观世界，从细微看全 貌。本书辑录与上海饮食有 关的文章，展现了一幅烟雾 缭绕、热气蒸腾、车马辐辏 、市声沸腾的街市图景；借 助前辈作家的客观记述，梳 理各省地方风味在上海登陆 及发展的线索，为今天的餐 饮市场溯根探源；另有一部 分谈及上海的风俗和物产， 一物一议，一味一品，生动 活泼，饶有情趣，不失为研 究上海近代史的宝贵资料。
  • 人民币：RMB 80.00 元     售价：NT$ 320.00 元
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  • 隽味食谱(上下)/微观生活史

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:张伟//陈子善|责编:黄慧鸣     出版社：上海文化
  • 丛书项：微观生活史
  •     “微观生活史”丛书立 足提供虽细微却鲜活的历 史，选取自1872年《申 报》创刊至1949年新中 国成立期间各类期刊报纸 上的文章，按主题分册， 尤其注重凡人俗事以及观 念习俗、地域环境等等在 大时代中的衍变，以个体 观世界，从细微看全貌。 本书辑录的食谱文字，所 涉皆为当时风行之菜，有 西餐、西点之制作教程， 有中餐、米面糕点之烹制 诀窍，无论是煎炸炖煮， 还是焖烤熏蒸，一一皆备 。从中能看到晚清至民国 时期的饮食风貌，兼具民 俗、史学价值。
  • 人民币：RMB 80.00 元     售价：NT$ 320.00 元
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