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海上食事(上下)/微观生活史
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
编者:张伟//陈子善|责编:黄慧鸣
出版社:
上海文化
丛书项:
微观生活史
“微观生活史”丛书立足 提供虽细微却鲜活的历史, 选取自1872年《申报》创 刊至1949年新中国成立期 间各类期刊报纸上的文章, 按主题分册,尤其注重凡人 俗事以及观念习俗、地域环 境等等在大时代中的衍变, 以个体观世界,从细微看全 貌。本书辑录与上海饮食有 关的文章,展现了一幅烟雾 缭绕、热气蒸腾、车马辐辏 、市声沸腾的街市图景;借 助前辈作家的客观记述,梳 理各省地方风味在上海登陆 及发展的线索,为今天的餐 饮市场溯根探源;另有一部 分谈及上海的风俗和物产, 一物一议,一味一品,生动 活泼,饶有情趣,不失为研 究上海近代史的宝贵资料。
人民币:
RMB 80.00
元 售价:
NT$ 320.00
元
隽味食谱(上下)/微观生活史
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
编者:张伟//陈子善|责编:黄慧鸣
出版社:
上海文化
丛书项:
微观生活史
“微观生活史”丛书立 足提供虽细微却鲜活的历 史,选取自1872年《申 报》创刊至1949年新中 国成立期间各类期刊报纸 上的文章,按主题分册, 尤其注重凡人俗事以及观 念习俗、地域环境等等在 大时代中的衍变,以个体 观世界,从细微看全貌。 本书辑录的食谱文字,所 涉皆为当时风行之菜,有 西餐、西点之制作教程, 有中餐、米面糕点之烹制 诀窍,无论是煎炸炖煮, 还是焖烤熏蒸,一一皆备 。从中能看到晚清至民国 时期的饮食风貌,兼具民 俗、史学价值。
人民币:
RMB 80.00
元 售价:
NT$ 320.00
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