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钝顶螺旋藻多糖的分离纯化生物活性及其在肉制品保鲜中的应用/藻类资源开发与利用丛书
所属分类:
生物科学
>>
生物科学
>>
植物学
作者:
罗爱国|责编:薛菲菲
出版社:
海洋
丛书项:
藻类资源开发与利用丛书
-
film
),测定CAP-
film
的理化 特性和机械性能,对结构及 形态加以表征,并将CAP-
film
用于包装熟猪肉糜,通 过检测样品在4℃冷藏期的 理化性质、微生物数量和感 官品质,明确了CAP-
film
的 包装保鲜效果,探讨了其保 鲜机理。本书的研究结果可 为以天然生物大分子——钝 顶螺旋藻
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
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