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糕点装饰师(试行2024年版职业编码6-02-01-02)/国家职业标准
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:中华人民共和国人力资源和社会保障部|责编:吴梦旎
出版社:
中国劳动社会保障
丛书项:
国家职业标准
本《标准》以《中华人 民共和国
职业
分类大典 (2022年版)》为依据, 严格按照《国家
职业
标准编 制技术规程(2023年版) 》有关要求,以“
职业
活动 为导向、
职业
技能为核心” 为指导思想,对安全.../高 级工、二级/技师、一级/高 级技师五个等级,包括
职业
概况、基本要求、工作要求 和权重表四个
人民币:
RMB 15.00
元 售价:
NT$ 60.00
元
菜肴装饰(修订版职业教育中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材)
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
编者:李伟//张琼瑜|责编:任锋娟
出版社:
科学
实际操作过程和
职业
学生的认知应会规律 。 本书可作为中职烹饪专 业、五年制高职烹饪专业 教材
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
图解餐桌料理盘饰(餐饮行业职业技能培训教程)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
吴青华|责编:史祖福//贺晓琴
出版社:
轻工
本书通过详细的文字说 明和清晰的步骤图系统地介 绍了各类盘饰的制作方法和 摆盘技巧,内容包括蔬果原 料的选择、基础切雕技法、 摆盘装饰、装饰物制作、
装
饰应用和进阶应用六部分, 让读者易学易懂。 本书既适合作为餐饮行 业
职业
技能培训教程,也适 合作为专业厨师的参考书。
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
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