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烹饪原料知识(基于职业教育改革实施方案和提质培优的烹饪品牌专业建设系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:周济扬//段文清//毕光跃|责编:马成勋出版社：合肥工业大学
本书依照《职业院校教材管理办法》和《技工院校教材管理工作实施细则》的有关要求，坚持“质量为先、适度够用、动态更新”原则进行内容的编写。依据烹饪原料的性质属性和类别设计教学模块，分成烹饪原料基础、粮食原料、蔬果原料、畜禽原料、水产原料、调辅料等6个章节，结合烹饪教学改革和新课程
人民币：RMB 66.00 元售价：NT$ 264.00 元

中式原料知识与加工(中餐烹饪示范专业产教融合系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:巫炬华//谭子华//陈奕慰|责编:夏宇|总主编:马健雄出版社：重庆大学
本书共分为8个模块，主要介绍粤菜制作过程中常用原料和调味料的相关知识及初步加工技术（包括蔬菜、家禽家畜、水产品、干货原料、半成品制作）等内容，以具体原料为例，对每种原料的名称、产地、特点、加工方法、成型要求、应用等进行了详细介绍。本书可作为职业教育烹饪专业教材，也可作为烹饪
人民币：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

烹饪原料知识(海南版海南省中高职衔接海南菜地方特色专业课程标准与教材开发成果系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:陈胜振//陶文芳//彭华洪|责编:丁平//曾奇峰|总主编:杨铭铎//赵福振出版社：华中科技大学
原料、果品类原料、禽类原料、畜类原料、水产品类原料、干货类原料和调味品类原料。本书可供海南烹饪类、旅游类、食品类相关专业学生使用，也可供餐饮文化爱好者阅读。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

健康安全养老服务科普图说(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:史原//陈雪萍//郑生勇出版社：浙江工商大学
史原、陈雪萍、郑生勇主编的《健康安全养老服务科普图说(精)》以“普及养老服务知识，关爱老人 ”为宗旨，是“珍琦杯”浙江省高校大学生养老服务科普图片设计大赛的获奖作品集。参赛对象为浙江省全日制高等院校在校大学生，由医学、护理及艺术类专业学生组队共同完成。设计的养老服务图片主要分为五大内容：
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

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