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茶叶冲泡与服务(文旅新思维中职中专精品教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:陈丽敏|责编:宫顺//俞莹
出版社:
广东旅游
本书主要从茶艺师的茶 事接待服务、茶叶冲泡服务 及送客服务三个部分,阐明 了茶事服务的全部内容。尤 其是其中的茶叶冲泡服务部 分,考虑到茶艺师的冲泡手 法,是茶成为饮品之前的最 后一步,这最后一个变量至 关重要,是茶艺师的价值所 在,故本书分别从绿茶、白 茶、黄茶、乌龙茶、红茶、 黑茶、花茶、调饮茶几个方 面,完整地介绍了茶叶冲泡 全攻略。
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
蔬菜食品加工工艺与配方
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:薛效贤//薛薪//李文郁|责编:张彦
出版社:
化学工业
本书主要介绍
叶
菜类、 茎菜类、根菜类、茄果类四 大类38种常用蔬菜品种的
品
质、营养保健作用以及各种 制品的加工方法。力求加工 技术的先进性、实用性与可 操作性为一体,努力做到使 广大读者更好地了解和掌握 各种蔬菜的传统加工方法, 如保鲜贮藏、腌制、酱制、 蜜饯、果脯、罐头、脱水干 制等。近年来又
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
恩施玉露及其制作技艺
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:彭青//彭经寿|责编:王梦春
出版社:
北京理工大学
发展历史、恩施 玉露在茶叶分类中的地位) ;模块二恩施玉露产地环境 与鲜
叶
要求(主要讲述了恩 施玉露产地环境、恩施玉露 适制品种和鲜
叶
要求);模 块三恩施玉露制作技艺(主 要讲述了恩施玉露传统制作 工艺... 恩施玉露感官评审方法、恩 施玉露理化检验技术);模 块五恩施玉露冲泡及
品
饮方 法(主要讲述了科学冲泡
人民币:
RMB 89.00
元 售价:
NT$ 356.00
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