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宁夏特色面食烹饪技艺/职业教育校企合作双元开发立体化教材系列
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:余生明//马金文//顾晓莉|责编:姚五民
出版社:
厦门大学
丛书项:
职业教育校企合作双元开发立体化教材系列
本教材旨在全面展示 宁夏面食的多样性和独特 性,深入挖掘其背后的历 史、文化和制作技艺。本 教材按照项目任务式进行 编排,分为六个模块,涵 盖了吴忠、固原、中卫、 石嘴山和银川等地的特色 面食。每个模块下设若干 任务,详细介绍了该面食 的历史背景、制作材料、 制作过程和风味特点等方 面的知识。本教材语言通 俗易懂,结构呈现合理, 内容讲解到位,读者通过 扫描二维码观看每种特色 面食的制作视频,可以全 面了解宁夏面食的文化内 涵和技艺传承,也可以掌 握一系列实用的烹饪技巧 ,制作出正宗的宁夏面食 。
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
宁夏特色菜烹饪技艺/职业教育校企合作双元开发立体化教材系列
所属分类:
生活娱乐
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烹饪食谱
作者:
编者:宋国庆//张宝忠|责编:姚五民
出版社:
厦门大学
丛书项:
职业教育校企合作双元开发立体化教材系列
本教材深入挖掘宁夏 各地的美食文化,以项目 任务的方式展开,共分为 六个项目,概述宁夏各地 的特色美食,详细介绍辖 区五个地级市即银川、石 嘴山、吴忠、固原和中卫 等地的特色美食,包括手 抓羊肉、红烧黄河大鲤鱼 、秘制凤爪、酱牛肉等代 表性菜品。每个项目下又 细分为具体的任务,每个 任务都以地方代表性菜品 为例,详细介绍其烹饪方 式、特点和技巧。通过学 习这些菜品的烹饪过程和 技巧,读者可以全面了解 宁夏特色菜烹饪技艺,掌 握各地代表性菜品的制作 方法和菜品特色。
人民币:
RMB 46.00
元 售价:
NT$ 184.00
元
坦洋工夫
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烹饪食谱
作者:
编者:坦洋工夫编委会|责编:蓝铃松
出版社:
海峡文艺
本书通过丰富的历史资 料、走访调查成果和实物展 示,深入讲述了坦洋工夫茶 的历史文化,特别是吴氏茶
业
家族吴庭
元
和“
元
记茶行” 经营茶
业
的商路历程,精彩 更胜茶马古道。书稿还梳理 了诸多坦洋茶人为坦洋工夫 发展作出的重大贡献,并分 别作了客观评价,既肯定了 他们对坦洋工夫做出的历史 贡献,也表达了
人民币:
RMB 60.00
元 售价:
NT$ 240.00
元
西餐烹调工艺与实训(第2版职业教育旅游与餐饮类专业精品教材)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:鲁煊//朱照华//谭顺捷|责编:周杨
出版社:
西南交大
企
业
的生产实际,结合高素 质技能型烹饪人才的成长 规律和学生认知特点,对 接进职业教育先进理念,...在教 材中插入了大量的二维码 ,通扫描即可实现“图、 文、声、像”等多媒体
元
素呈现在移动端上,既能
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
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