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  • 新型肉制品加工技术

  • 所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者：编者:许瑞//杜连启     出版社：化学工业
  •     许瑞、杜连启主编的《新型肉制品加工技术》在 简要介绍了各类畜禽产品基本知识的基础上，重点介 绍了肠类制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏 烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他制品 的加工工艺。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来 叙述畜禽产品加工的生产技术，做到重点突出，同时 注重加工技术的
  • 人民币：RMB 45.00 元     售价：NT$ 180.00 元
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