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食品微生物学实验指导(高等学校专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:王远亮//宁喜斌|责编:马妍
出版社:
轻工
本书共6部分,合28个
实
验操作,绪论与附录部分介 绍食品微生物学实验设施与 要求,以及溶液的配制方法 、配方,实验部分涵盖了常 用的食品微生物基础实验, 食品微生物理化特性,食品 微生物安全检验,食品微生 物综合应用实验。每个实验 从目的与要求、实验原理、 实验材料、实验方法与步骤 、思考题五个
人民币:
RMB 32.00
元 售价:
NT$ 128.00
元
食品营养学实验指导(食品科学与工程专业主干课程高等学校专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:汪建明|责编:马妍//潘博闻
出版社:
轻工
《食品营养学实验指导 》作为《食品营养学(第三 版)》的配套实验教材,在 内容上与其紧密相扣,在配 套实验的选择上,结合现行 国家标准、行业标准、国内 外研究文献,编排整理出本 书推荐开展的实验项目。 本书各章详细阐明实验 背景、实验目的和意义、
实
验原理、实验方法等,并在 每一节实验后
人民币:
RMB 36.00
元 售价:
NT$ 144.00
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