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中式面点师(初级国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
编者:张虎//张振霞|责编:宋臻|总主编:钟志惠
出版社:
中国劳动社会保障
职业技能培训 。 本书介绍了初级中式面 点师
应
掌握的理论知识和操 作技能,涉及
水
调面品种制 作、膨松面品种制作、米制
品
制作、杂粮品种制作等内 容。
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
中式面点师(高级国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
编者:钟志惠//邸元平|责编:宋臻|总主编:钟志惠
出版社:
中国劳动社会保障
职业技能培训。 本书介绍了高级中式面 点师
应
掌握的理论知识和 操作技能,涉及馅心制作 、
水
调面品种制作、膨松 面品种制作、层酥面品种 制作、米制
品
制作、其他 面坯品种制作、面点装饰 等内容。
人民币:
RMB 60.00
元 售价:
NT$ 240.00
元
中式面点师(高级国家职业技能等级认定培训教材)
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
编者:陈洪华|责编:卢志林//范琳娜
出版社:
机械工业
本书依据《国家职业技 能标准中式面点师(2018 年版)》的要求,按照标准 、教材、试题相衔接的原则 编写。本书介绍了高级中式 面点师
应
掌握的技能和相关 知识,涉及馅心制作、
水
调 面品种制作、膨松面品种制 作、层酥面品种制作、米制
品
制作、其他面坯品种制作 、面点装饰等内容,并配有 模拟题、模拟
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
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