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铁路职工食品安全知识读本
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
徐晓梅//靳庆义
出版社:
中国铁道
这本由徐晓梅、靳庆义主编的《铁路职工食品安
全知
识
读本》共分为十章,主要包括食品安全概述, 食品经营单位卫生管理要求, 铁路运营食品许可管理,硬件设施、设备卫生要求, 食品安全操作卫生要求, 清洁、消毒卫生要求,食品安全管理制度和台账记录 ,食品从业人员卫生要 求,铁路餐车和高铁餐吧食品安全管理,
人民币:
RMB 21.00
元 售价:
NT$ 94.50
元
酒水知识与调酒(第2版全国高等院校旅游管理类应用型人才培养十三五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:王勇|总主编:马勇
出版社:
华中科技大学
本书以国际调酒师协会国际调酒师课程为主线, 结合美国皇家加勒比海游轮公司调酒师岗位工作实际 ,参照世界杯国际调酒锦标赛传统调酒的比赛项目和 评分标准,重点介绍了国际调酒师应具备的酒水基础 知识,并配有大量的图片,具有很高的实用价值。调 酒实训是主编王勇老师在19年国内外调酒工作中经验 的总结。主要讲述了基础调酒技巧的操作要领和标准 ,练习步骤和练习方法、鸡尾酒的灵魂-冰块的制作 和经典鸡尾酒的调制。
人民币:
RMB 56.80
元 售价:
NT$ 227.20
元
食品安全与人类生活知识有问必答/新时代科技特派员赋能乡村振兴答疑系列
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:徐文红//丁兆军|责编:廖宁
出版社:
中国农业
丛书项:
新时代科技特派员赋能乡村振兴答疑系列
本书共分三章,内容涵 盖食品安全的含义和标准、 微生物污染对食品安全的危 害、食源性寄生虫对食品安 全的危害、动植物性因素对 食品安全的危害、重金属污 染对食品安全的危害、农药 及兽药残留对食品安全的危 害、违规添加食品添加剂对 食品安全的危害、食品安全 与健康饮食等内容。
人民币:
RMB 15.00
元 售价:
NT$ 60.00
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