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食品生物化学(供食品营养与检测食品质量与安全保健品开发与管理专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:刘春娟//于海英|责编:张洁蕾出版社：中国医药科技
要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材坚持落实立德树人根本...加工过程中的物理化学变化；糖类、脂类、蛋白质的分解代谢及动植物食品原料的组织代谢特点；食品中... 实训部分，将理论知识融合到技能实训中，实现理实一体化教材体系。本教材“知识链接”模块，实现知识
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

果酒生产技术(修订版)/职业教育生物类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨天英//赵金海|责编:沈力匀出版社：科学
丛书项：职业教育生物类专业教材系列
工艺等方面，都做了较为详尽的介绍。为了适应高职教育和企业工作人员培训的需要，特增加了果树的栽培技术；果酒生产主要辅料的运用；果酒酿造实训项目以及工艺操作的训练等内容，强调典型的工艺操作规程、产品的质量检测方法及标准等内容，突出了实践性和实用性。 本书可作为高职高专食
人民币：RMB 44.00 元售价：NT$ 176.00 元

食品微生物检验(双色印刷高等职业教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王晓峨//李燕|责编:冉海滢//刘军出版社：化学工业
《食品微生物检验》依据高职高专教育教学理念，根据食品企业、食品检测机构微生物检验岗位的工作实际编写，旨在培养学生食品微生物检验岗位的操作技能与综合职业素养。本教材主要介绍食品中常见...学习、实践操作、实训考核等不同学习方式的需求。为增加教材的直观性与可操作性，将知识难点及操作
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

化工生产技术与操作(第3版十二五职业教育国家规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:张学花|责编:李红出版社：大连理工大学
要求、产品的工业生产方法选择、主副反应、催化剂、工艺条件、生产工艺流程及主要设备、开停车操作... 生产技术、“三废”治理与环境保护、节能措施、新技术、新工艺等，并配有校内实验实训内容，供教
人民币：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

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