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  • 一学就会的卤酱菜

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:张云甫     出版社：青岛
  •     张云甫主编的《一学就会的卤酱菜》是一本介绍 各种酱菜的食谱。本书精选多款经典美味的酱汁、酱 料料理进行制作，并全步骤图示，食材易得，简单易 学，化繁为简，其中有久负盛名的传统菜，也有流传 广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文 字，对每款菜肴的用料配比、制作方法以及个别菜肴 的上桌注意事项
  • 人民币：RMB 29.80 元     售价：NT$ 119.20 元
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  • 中国传统肉制品加工理论与技术

  • 所属分类：农业科学>>农业科学>>农学     作者：编者:王守伟|责编:吴卓晶//周春梅     出版社：科学
  •      品现代加工理论和技术。全 书共分11章。第1章对中式 传统肉制品的简史、分类、 现状和趋势进行了...规律、不同处理 方式加工原理等。第4～8章 按照中式传统肉制品的基本 分类(酱卤、腌腊、肉干、 熏烧烤... 综述了大量前沿理论和技术 进展。第9～11章重点介绍 了中式传统肉制品的食品安 全控制、品质检测及清洁
  • 人民币：RMB 188.00 元     售价：NT$ 752.00 元
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  • 溶剂手册(第5版)(精)

  • 所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业     作者：编者:程能林|责编:顾南君     出版社：化学工业
  •     《溶剂手册》第五版在 保持原书特色的基础上，经 过删除与新增的调整溶剂品 种为995个。全书分总论与 各论两大部分。总论共五章 ，概要地介绍溶剂的概念、 分类、各种性质、毒性、安 全使用以及溶剂的综合利用 。各论共十二章，995种溶 剂按官能团分类介绍，其中 包括烃类（119）、卤代烃 （128）
  • 人民币：RMB 298.00 元     售价：NT$ 1192.00 元
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