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高级食品微生物学(食品科学与工程学科研究生系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:彭喜春//罗剑鸣//张广文|责编:马妍
出版社:
轻工
本书是
食品
科学与工程 一级学科研究生的核心课程 配套教材,在高等学校
食品
科学与工程专业本科教材《
食品
微生物
学
》基础上,更 深入地展现分支学科间的渗 透、交叉和融合产生的一系 列新概念、新理论和新技术 ,展现
食品
科学研究开辟的 新方向和应用领域,助力交 叉学科、新兴学科建设。 教材内容
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
食品微生物学实验指导(高等学校专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:王远亮//宁喜斌|责编:马妍
出版社:
轻工
本书共6部分,合28个实 验操作,绪论与附录部分介 绍
食品
微生物
学
实验设施与 要求,以及溶液的配制方法 、配方,实验部分涵盖了常 用的
食品
微生物基础实验,
食品
微生物理化特性,
食品
微生物安全检验,
食品
微生 物综合应用实验。每个实验 从目的与要求、实验原理、 实验材料、实验方法与步骤 、思考题五个
人民币:
RMB 32.00
元 售价:
NT$ 128.00
元
食品微生物学(第4版互联网+创新型教材高职高专食品类专业规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨玉红//陈淑范//原克波|责编:楼燕芳
出版社:
武汉理工
本教材分为
食品
微生物
学
基础、微生物与现代
食品
工业、实践技能三部分,包 括微生物主要类群的结构和 功能,微生物的代谢、营养 和生长,微生物在
食品
生产 中的应用,微生物与
食品
卫 生,微生物与
食品
腐败变质 ,微生物相关的实验技术等 。 本教材可作为高职高专 智能
食品
加工技术、
食品
营 养与健康
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
病原微生物与免疫学(供药学药物制剂护理食品类药品与医疗器械类及医学技术类等专业用高等职业教育本科药学类专业规划教材)
所属分类:
医药.卫生
>>
医药.卫生
>>
基础医学
作者:
编者:曹伟娟//岑丹维|责编:王艳
出版社:
中国医药科技
, 紧贴教学大纲和岗位职业素 养需求。全书分为病原微生 物与免疫学两部分,病原
微
生物学部分涵盖病原微生物
学
绪论、细菌、其他原核细 胞型微生物、病毒以及真菌 等内容,主要介绍常见病原 微生物的生物学特性,致病 性和免疫性,微生物
学
检查 方法及防治原则。免疫学部 分包括免疫学绪论、免疫系 统组成、
人民币:
RMB 82.00
元 售价:
NT$ 328.00
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