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  • 想吃好的(明清中國的稻米種植和消費)(精)/歷史人類學小叢書

  • 所属分类：農業科學>>農業科學>>農學     作者：張瑞威|責編:曹欣欣     出版社：北京師大
  • 丛书项：歷史人類學小叢書
  •     本書集中探討明清時期 中國的稻米種植和消費。糧 食的主要功能，是養活人類 。究竟一個人吃多少才夠？ 這一方面涉及營養問題，另 一方面涉及習慣問題。如何 能保障一個人吃夠？這裡則 涉及主食和雜糧、不同品種 的稻米的產出問題。如果這 其中再加上對於不同品種稻 米的口味選擇問題呢？ 圍繞這幾個問題，本書 對於明清長江中下游地區在 稻米種植方法上的差異進行 了探討，通過華南的糧食種 植和消費的個案、長江流域 糧食種植和消費的個案論證 稻米的商品化以及長途貿易 的出現等，以此探討影響稻 米長途貿易量的主要因素， 尤其是稻米貿易是如何在「 互通有無」——長途貿易應 該自由地存在和「養民」—— 政府的倉儲制度這兩個看似 矛盾的傳統觀念下得到發展 的。
  • 人民幣：RMB 49.00 元     售价：NT$ 196.00 元
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