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隨園食單(雅緻生活)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(清)袁枚|責編:張洋洋|繪畫:謝靜出版社：萬卷
《隨園食單》是一部跨越時空的飲食寶典，詳細記述中國元代和明代時流行的三百余種菜餚、飯點、名酒，對傳統烹飪經驗作了詳細歸納，被視為烹調「聖本」。本書以乾隆年間小倉山房藏版為底本，並參考了其他較為通行的版本，以點校。注釋、等形式進行了整理，另配有90幅手繪插圖，完美再現書中美味。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

山家清供
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(宋)林洪|責編:高爽|譯者:羅寶航|繪畫:司新宇//常軒瑀//李子新出版社：萬卷
《山家清供》是一部充滿山林野趣的宋代美食寶典。全書分為上、下兩卷，記錄了百余種食物，以素食為主，取材山林，詳述做法，融入詩詞典故，強調清淡雅致，展現了宋代飲食文化與審美。本書以明萬曆年間刻本《夷門廣牘》為底本，並參考了其他較為通行的版本，以原文、註釋、譯文等形式進行了整理，另配有100余幅精美手繪插圖，完美再現宋人的經典美食。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

元宴(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：徐鯉|責編:朱瑞雪出版社：中信
本書是《宋宴》作者的新作，延續前作特點：以當代食材、製法步驟還原古籍記載的美食，配合講解食物歷史背景的散文，呈現出一本具有文化深度和豐富圖片資料的飲食文化作品。《元宴》考據《飲膳正要》《居家必用事類全集》《雲林堂飲食制度集》等記載元代飲食的古籍，還原呈現了30道元代美食，以主打食材（牛羊肉、禽類、水產、蔬果）順序編排，涵蓋熱菜、冷盤、湯羹、面點、飲品，附有詳細製法步驟圖，同時以元散曲雜劇、書畫文獻勾勒元代風物文化。由於元朝幅員遼闊且民族多樣，不同地區在自然物產、烹飪技藝及口味習慣方面的表現千差萬別；蒙古人在東征西戰中接觸並融合了亞洲中西部的飲食文化；此外，各民族進入元朝為官、傳教、經商，又為民間帶來外域飲食，它們與本土飲食之間發生交融。因此，相較前作，本書收錄的菜品多使用羊肉、奶製品，具有西北、中亞風情，呈現出元代民族融合、南北交流的獨特性，收錄菜品總量有所減少，但對其後飲食文化、歷史風物的講解更為細緻深入。
人民幣：RMB 188.00 元售价：NT$ 752.00 元

肉食之書(西餐主廚教室)(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:(德)彼得·瓦格納|責編:盧志林//范琳娜|譯者:張影//周秋實出版社：機械工業
本書圍繞著肉這一主題展開，分為三個部分。第一部分介紹了常見肉的分類、家畜飼養方式對肉質的影響、分割方法、分割部位等，第二部分介紹了肉類烹飪技巧，包含如何選購一塊品質好的肉、廚房常用工具、烹飪前的準備以及常用的肉類烹飪方式等，第三部分介紹了肉類經典菜品製作實例。全書圖文並茂，帶領讀者深入學習廚房知識、肉類烹調工藝、行業流行趨勢等，使讀者輕鬆學會頂級廚師的絕佳創意。本書為專業廚師量身定製，也可供美食愛好者參考。
人民幣：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

中國吉菜大典(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:夏金龍|責編:楊善紅出版社：中國商業
本書介紹了吉菜的由來、吉菜的歷史源流、吉菜的食材源流、吉菜烹飪技藝、吉菜的大師和名師、吉菜的地方名菜名點、吉菜的筵席及名菜名席選例、吉菜的文化價值與未來發展、吉菜的名店名企等諸多內容。本書以吉菜為核心，通過翔實的史料，對我國吉菜文化進行了一次全面的梳理，更是對中華民族優秀傳統文化的傳承和發揚。
人民幣：RMB 488.00 元售价：NT$ 1952.00 元

早食光(365天不重樣的健康早餐全書)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：姚怡|責編:宋倩出版社：人民郵電
晨間煙火氣，撫平凡心。本書將帶領讀者用普通的食材做出千變萬化、創意無限的早餐——從健康早餐的萬能公式，到常用餐廚具和美食拍攝技巧的分享，再到囊括主食、蛋、沙拉、飲品四個類別的上百種早餐食譜，內容豐富，適合每一位熱愛生活的人閱讀。希望本書能為大家帶來一段溫暖治愈的早餐時光。
人民幣：RMB 79.80 元售价：NT$ 319.20 元

廚房裡的化學家(他們為什麼喜歡吃臭臭的東西)/圖靈新知
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(法)拉斐爾·奧蒙|責編:趙曉蕊|譯者:朱煒出版社：人民郵電
丛书项：圖靈新知
本書以化學和生物學為基礎，不僅深入剖析了人類感官與香氣、味道之間的緊密聯繫，同時揭示了隱藏在廚房中的種種科學原理。作者聯手星級大廚，展現了味道和香氣的巧妙搭配，帶領我們探索美食中的奧秘，令人垂涎欲滴。書中充滿了生動有趣的科學知識，配有大量插圖，使讀者能夠更直觀地理解和掌握化學知識。書后附有全彩創意菜譜，讀者也可以親自動手，將所學的化學知識運用到烹飪實踐中去，享受美食帶來的無盡樂趣。本書適合對化學、美食等話題感興趣的讀者閱讀。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

心知肚明
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：朱振藩|責編:陳文龍出版社：九州
美食家朱振藩取經海內外各路名家，翔實介紹海內外各地新食風，一網打盡日、韓、粵、滬、台各式料理，探究佳餚底蘊精髓，完整呈現歷史源頭與滋味流變，再現手起刀落間的料理美學。本書融美食、文化、典故為一體，共分六輯。
人民幣：RMB 56.00 元售价：NT$ 224.00 元

寶寶輔食黃金計劃(視頻版)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:劉長偉|責編:劉玉鋒出版社：江蘇科技
本書遵照中國營養學會《中國居民膳食指南（ 2022）》「7～24月齡嬰幼兒餵養指南」六大準則，精選34個輔食添加要點，為家長掃清困惑與難題，掌握科學餵養攻略。根據中國嬰幼兒營養需求和身體發育特點，本書設置「重點營養素介紹」「食材和性狀」「輔食推薦一日總安排」「輔食添加月計劃」等欄目，並提示22 個重要餵養細節，方便家長精準添加輔食，做好喂養計劃。本書分享了近200餘款輔食，配以營養功效提示和簡明易學的製作方法、高清實拍圖片，製作視頻掃碼即看，幫助家長從零成為輔食達人。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

黔菜烹飪技術(十四五職業教育部委級規劃教材)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:吳茂釗//張智勇|責編:范紅梅出版社：中國紡織
貴州菜品種豐富、味道多變、包容性強，經過千百年的傳承與創新，形成了以酸、辣、香為特色的飲食風格。書中分為16課，每課采用正文敘述加實踐活動的方式，闡釋了黔菜烹飪的基本知識和技術，穿插「知識鏈接」等欄目，以拓展學生視野，活躍學生思維，強化技能學習。內容上介紹了烹飪概述，常見蔬菜、肉菜、水產、湯菜的製作，以及貴州火鍋干鍋、貴州風味小吃的製作，等等。本書可供高職高專院校、職業本科院校、本科院校、中等職業學校及技能學歷雙提升教育、社區學校和職業技能培訓等機構教育教學使用。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

茶經譯註(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(唐)陸羽|責編:武環靜|校注:沈冬梅出版社：北京科技
本書脫胎于唐代陸羽著作的《茶經》一書，是一部為當代讀者量身打造的國風文化讀本。陸羽被奉為「茶聖」，他一生嗜茶，鑽研茶，他所著《茶經》是世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，也為后世中國茶文化奠定基礎。中國茶和茶文化文化不僅輻射東亞，更隨著地理大發現傳播到歐洲，使茶成為世界三大飲料之一。想要了解茶文化，就離不開理解《茶經》，它是我們了解中國歷史文化、人文精神的重要窗口。全書分為上中下三部分，對中國茶葉的生產的歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝、茶道原理作了綜合性梳理，並且著重譯校內容，使當代讀者能夠更好的走近《茶經》，閱讀《茶經》，感受中國的傳統茶文化。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

輕鬆學做全蔬食
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:袁金濤//劉利平|責編:劉玉鋒//趙呈出版社：江蘇科技
本書從專業角度講解了全蔬食或純素者如何保障營養均衡，真正做到吃素更健康。本書精選了上百道美味，包括宴客硬菜、快手素菜、爽口冷盤、雜糧主食、鮮美湯羹，滿足讀者一日三餐的素食需求。此外，本書中菜品文字講解詳細，步驟圖清晰，還有製作教學視頻，即使是新手也可以輕鬆掌握。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

小食小方勝小葯(韓學傑的二十四節氣養生手記)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：韓學傑//北京廣播電視台養生堂欄目組|責編:湯景清//祝萍//向晴雲出版社：江蘇科技
本書由知名中醫專家韓學傑親自編寫，根據著名中醫流派、傳承650多年沈氏女科「小食小方勝小葯」的智慧養生理念，結合作者豐富的臨證經驗，分別介紹了24 個節氣的來歷、特點和每個節氣配套的原創養生方法。書中所講養生方法，包括起居指導、食療妙方、穴位導引、情志養生等4個方面，集原創的食療妙方和穴位保健方法于一體，教讀者通過內服外養，真正地做到順時養生、天人合一、身心健康、延年益壽。全書圖文並茂、版式精美，是一本實用精美的高質量居家養生指南。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

黃河口味道/黃河口飲食文化叢書
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:魏正濤//蓋如河|責編:劉秋娜出版社：濟南
丛书项：黃河口飲食文化叢書
《黃河口味道》全書約 39萬字，分為冷盤、熱菜、面點三大部分，精選了近 300款菜品。既有廣饒餚驢肉、史口燒雞、利津水煎包等歷史名吃，又有香煎黃河刀魚、清湯活海參、餚蟹、大蝦疙瘩湯、蛤蜊湯等各酒店經營的特色菜品；既有黃河口技能大賽的部分菜品，也有曾經在東營市流行的美食佳餚。該書具有濃郁的地方特色，是一部全面介紹黃河口特色美食的重要圖書。
人民幣：RMB 106.00 元售价：NT$ 424.00 元

絕世美味(生靈的消逝與飲食的未來)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(加)麗諾爾·紐曼|責編:陳瑩|譯者:李思璟出版社：人民文學
從舊石器時代的猛獁象，到上世紀滅絕的渡渡鳥；從古羅馬時代的羅盤草，到一百年前才滅絕的旅鴿…… 在人類持續的消耗下，每個世紀都有一種食物滅絕。食物多樣性正在加速消失。由此，兩位飲食地理學家開啟了一場食物尋根之旅，探尋歷史上被食至滅絕的消逝物種、散落各地的「美食活化石」、餐桌常客的前世今生、未來可能大行其道的新食物…… 這是一次飲食與自然史的漫遊，一份滅絕與瀕危食物物種的調研手記，也是未來環境的啟示錄—— 除了那些消失的「絕世美味」，人類還將失去什麼？在物種多樣性銳減的今天，未來人類的飲食將走向何方？
人民幣：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

西式烹飪工藝
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:陸理民//高志斌//郭小粉|責編:張芸艷出版社：中國旅遊
本教材分為四大模塊，每個模塊下設若干學習任務，完全對接崗位工作任務；每項任務以「主題活動」的形式展開，進行基於工作工程為導向的學習活動。教材采用了學習目標、模塊描述、任務分解、導入案例、主體內容、拓展知識、思考與練習的體例結構，突出技能的訓練、知識的運用，真正做到「做中學，學中做」。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

小魔當家(今天開始學做飯)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：我是小魔|責編:房芳出版社：天津科技
神仙「灶王爺」為了懲罰浪費食物的「咕咕咕」，就把「咕咕咕」和它的好朋友「小魔」變小了。它們只有學會清單上的10道菜，才能變回原來的自己。就這樣，它們跟小幫手「芝麻糊」一起，開始了神奇的廚房冒險之旅！本書作為國內首本對標勞動課內容「烹飪與營養」的全彩知識漫畫，從「廚房是個寶庫」和「做飯是場冒險」兩大板塊入手，手把手教孩子學做飯，不僅引導孩子輕鬆掌握電飯煲、燃氣灶、空氣炸鍋等廚房電器的用法，還能學會蒸、煮、煎、炸、炒、燉等烹飪技能，讓孩子受用一生，更全面地成長。從簡單的「蒸米飯」「番茄炒蛋」到複雜的「蓮藕排骨湯」「土豆燉牛肉」……孩子輕鬆上手，充分鍛煉動手動腦、統籌規劃、思維邏輯能力，更能領先同齡小朋友一大步，在實踐中培養出自立、自強的品質，學會在快樂中照顧自己！
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

美食鑒賞20講(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：傅駿|責編:白涵出版社：江蘇文藝
中國是美食大國，吃是中國人最硬核的剛需。但是，怎麼吃得好，吃得舒服，吃得幸福，吃得懂行，吃得省錢，藏著大學問。全書分為二十講，每一講都是對美食世界的一次深度探索，以食材為原點，梳理美食文化的歷史脈絡，兼收並蓄、會通中外，不僅包含中國傳統八大菜系的介紹，也帶領讀者世界巡禮，領略世界各地的美食風情。從家常菜的烹飪和平常食材的選用，到大閘蟹、松茸、松露等高級食材的料理，美食與美酒、好茶的搭配藝術，本書集美食文化、烹飪藝術、食材選擇、品鑒技巧于一體，是一本全面而深入的美食指南。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

饞了風味兒北京(漢英對照)/手繪北京系列
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：袁小茶|責編:劉曉雪|譯者:劉海樂|繪畫:劉天羽//徐翔宇//張伊聰出版社：中國畫報
丛书项：手繪北京系列
「手繪北京」系列延續《北京名物》，以北京美食、北京休閑娛樂生活為創作對象，由專業藝術家組成創作團隊，通過手繪原創的藝術形式呈現北京歷史之韻，都市之美，以藝術家的視角，勾勒北京風物、名所及生活狀態。每一個分冊都要體現傳統與現代的融合與碰撞。作為「手繪北京」的一個分冊，該書主要講述北京的特色飲食文化以及飲食的融合。春天的春餅，夏天的芝麻醬，秋天的燒茄子，冬天的大白菜；無論是御膳還是衚衕里的美食，都有獨特的講究，本書將飲食文化與百姓生活有機地融合為一體，構成京城百姓的生活圖景。
人民幣：RMB 108.00 元售价：NT$ 432.00 元

咖啡圖解小百科(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(法)安妮·卡隆|責編:李國亮//王梓畫|譯者:梁浩漪|繪畫:(法)梅洛迪·當蒂爾克出版社：四川文藝
這是一本獻給咖啡新手的入門之書。主要講述了咖啡的歷史、製備技術、濃縮咖啡的「藝術規則」等咖啡知識，結合大量原創插繪，教會讀者如何挑選咖啡，辨別咖啡香味和口味，了解烘焙的作用。此外，還有咖啡的保存、沖泡用水和萃取方法等實用信息。本書為喜歡咖啡、想要深入了解咖啡的讀者提供了簡單易懂的學習途徑，讓讀者能夠選咖啡、懂咖啡、品咖啡。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

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