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化工機械安裝與修理(第4版十二五職業教育國家規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:張麥秋//何鵬飛|責編:高鈺出版社：化學工業
本書以培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人為目標，引入合作企業的工程案例和正能量素材為教學內容，注重課程育人，有效落實「為黨育人、為國育才」的使命。本書主要介紹化工機器、設備和管路的拆卸、修理、裝配及安裝，內容包括化工機械安裝修理基本技能訓練、典型化工機械的維護與檢修、典型化工機械的安裝、化工管路的安裝與修理等。全書緊密聯繫生產實際，注重技能訓練和工作過程知識的學習，並通過拓展閱讀介紹了新發展理念、新時代科技發展成就、行業先進典型等內容。本書適用於高等職業教育化工裝備技術專業學生，還可供業餘職工大學、中等職業學校相關專業選用，或作為企業設備維修人員的自學教材。
人民幣：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

食品化學實驗與習題(第2版化學工業出版社十四五普通高等教育規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:汪東風//汪明明|責編:趙玉清出版社：化學工業
《食品化學實驗和習題》（第二版）包括二部分內容，第一部分是食品化學實驗，第二部分是食品化學復習資料。在實驗內容中第一章所安排的單元實驗，可使學生掌握和熟悉食品中基本成分的標準測定方法和技術；第二章所安排的綜合性實驗，融入了現代實驗技術，使學生的實驗技能得到全面鍛煉和提高，並使學生學會應用綜合技術解決實際問題；第三章為研究性實驗，本章實驗是根據學生所學知識及個人興趣，自主設計實驗方案，改變了本科生實驗中一貫的菜單式的實驗方式，真實反映學生的操作技能以及獨立分析問題和解決問題的能力。「基礎—綜合—研究」分層次的實驗教學體系，有利於啟迪學生科學思維和創新意識。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

化工模擬操作實訓(第4版雙色印刷十二五職業教育國家規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:陳群|責編:廉靜出版社：化學工業
本書介紹化工模擬系統、化工模擬培訓系統、系統學員站的使用和操作方法，全書採用模塊化的編排結構，以離心泵、壓縮機、鍋爐、換熱器、液位控制、釜式反應器、固定床反應器、流化床反應器、精餾、吸收解吸、萃取等十余個單元操作過程技能訓練的項目為載體，介紹了上述單元設備的操作原理和操作要點，冷態開車、正常停車和正常運營管理及事故設置與處理的操作規程。以乙醛氧化、丙烯酸甲酯、CO2壓縮等3個化工產品為工藝過程操作技能訓練的載體，介紹產品生產和控制原理，冷態開車、正常停車和正常運營管理及事故設置與處理的操作規程。本書可作為高職高專化工技術類及相關專業的實訓教材或課程輔助教材，可作為1+X證書的培訓用書，也可作為化工企業職工崗前培訓和崗位技能訓練參考用書。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

建築陶瓷工藝學(普通高等教育新工科人才培養系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:李月明|責編:陶艷玲出版社：化學工業
《建築陶瓷工藝學》是根據「新工科」普通高等學校無機非金屬材料工程專業人才培養方案，結合工程教育專業認證標準而編寫的教材。全書共分11章，以建築陶瓷生產工藝過程、應用及質量標準為主線，結合最新建築陶瓷生產技術，闡述了建築陶瓷的概念、發展歷史，建築陶瓷的坯、釉原料及坯、釉料製備工藝，建築陶瓷的成型技術、裝飾材料及裝飾技術，建築陶瓷的乾燥及燒成、後期加工技術以及在裝飾中的應用和建築陶瓷的性能要求等，具有時代性和實用性。本書是高等本科無機非金屬材料工程專業和高職高專建築材料相關專業的教材，也可供建築陶瓷生產工程技術人員、科研人員參考。
人民幣：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

食品分析(高等職業教育教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:邸萬山|責編:劉心怡出版社：化學工業
《食品分析》根據行業現行標準、規範進行編寫。知識系統、結構合理、重點突出，內容簡明扼要、通俗易懂，符合當前高職教育教學模式。本書內容包括：食品分析概述及實驗室安全、食品樣品的採集與處理、食品感官檢驗、食品的物理性質檢驗、食品中一般成分的分析、食品中食品添加劑的分析、食品中有毒有害物質的分析、食品包裝材料及容器的分析。本書全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人的根本任務，在教材中有機融入黨的二十大精神，並配套有二維碼數字資源。本書可作為高等職業教育食品質量與安全、食品檢驗檢測技術、分析檢驗技術及相關專業的教學用書，還可以作為食品生產質量控制、食品質量檢驗、食品安全檢驗、安全衛生監督人員以及工商、檢驗檢疫等食品行業相關從業人員的參考用書。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

食品機械與設備(化學工業出版社十四五普通高等教育規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:孫鍾雷//高曉旭//李宇|責編:傅四周出版社：化學工業
本教材根據食品科學與工程專業工程認證和國家一流專業建設要求，參考食品科學與工程教學指導委員會有關食品機械與設備的課程標準進行編寫。在章節設計上，先回顧食品機械基礎知識，然後按食品加工順序展開食品機械主體內容，最後再融匯各個工序的食品機械形成系統生產線，進行工程知識的匯通總結；此外還融入食品智能機械與設備，加入食品機械創新設計方法和案例分析，注重學生創新能力培養，為高質量產出做好知識準備。本教材適合作為普通高等院校食品專業教材，尤其適合工科底子較弱、課程學時少的新晉本科院校食品專業師生使用，也可作為高職高專院校、中等職業技術學校食品專業教材及參考書。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

塑料擠出成型(第4版十二五職業教育國家規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:熊煦//李建鋼|責編:提岩//于卉出版社：化學工業
本書全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務，有機融入了黨的二十大精神。全書共分為十三個模塊：模塊一為緒論，主要介紹擠出成型技術的發展概況；模塊二介紹了單、雙螺桿擠出機的結構和工作原理；模塊三至模塊十三以十一種塑料製品的擠出成型工藝和生產過程為主線，按照模具、輔機結構由簡單到複雜的順序編寫，詳細介紹了各種製品的性能要求、擠出機的選擇、模頭的基本結構和工作原理等，並對各種製品在擠出生產中的異常現象、產生原因和解決方法進行了分析。本書內容豐富，針對重要的知識點配有動畫、短視頻等信息化資源，便於學生理解相關內容；附錄中提供了各種塑料擠出設備的選型，可供學習參考。本書可作為高等職業教育高分子材料類專業的教材，也可供從事高分子材料加工與應用的技術人員參考。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

茶葉審評技術(活頁式新形態教材高等職業教育茶葉生產與加工技術專業教材)(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:牟傑|責編:賈磊出版社：輕工
本教材採用活頁式開發和設計，注重培養學生的任務思維，突出職業引導功能，旨在提高學生的學習效果和應用能力。本教材依托「茶葉審評技術」精品開放課程而建設，秉承強調技能、強調實踐、強調應用，以工作過程為導向，以項目任務為載體的特點而開發，圍繞茶葉審評基本技能，全書采用項目教學法編寫。本教材可供高等職業院校茶葉生產與加工技術、茶藝與茶文化專業學生和中等職業院校茶葉生產與加工、茶藝與茶營銷專業學生以及評茶員相關培訓和茶葉評鑒愛好者使用。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

化工工藝的熱安全--風險評估與工藝設計(原書第2版)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：(瑞士)弗朗西斯·施特塞爾|責編:霍志國//張莉|譯者:陳網樺//何旭斌//陳利平//肖秋平//郭子超出版社：科學
本書分為4部分18章。第 1部分總括性地介紹了熱風險評估的理論、方法及實驗等，其中，第1章介紹了與化學反應工業實踐緊密相關的風險，第2章介紹了理解失控反應所需的基礎理論、化學反應熱力學及動力學，第3章介紹了熱風險的一種系統評估程序，第4章介紹了安全實驗室通常採用的量熱方法，第5章從熱效應及壓力效應方面對能量評估問題進行討論。第2部分介紹了目標反應以及工業規模情況下使反應受控的技術，其中，第6章介紹了反應器動態穩定性及其常用的評估判據，第7章圍繞間歇反應器的安全問題（尤其是溫度控制方法）進行了討論，第8 章分析了半間歇反應器不同的溫度控制策略以及降低未轉化反應物累積的加料控制方法，第9章涉及採用連續反應器（包括管式反應器及連續攪拌釜式反應器）控制放熱化學反應的問題。第3 部分涉及二次反應的內涵描述及避免引發的控制技術等，其中，第10章涉及二次反應的總體情況概述、引發可能性評估及安全溫度的確定方法，第11章討論了自催化反應的特點、控制技術等，第12章涉及熱傳遞能力減弱時的熱累積問題，第13章專門討論了物理性單元操作熱風險的測試程序以及如何從安全形度對結果進行解釋。第4部分圍繞工藝熱安全技術展開，其中，第14章著重對熱交換問題以及總傳熱系數進行了討論，第15章專門討論了失控反應的控制評估、風險降低措施的設計等內容，第16章論述了包括兩相流在內的緊急泄放系統的尺寸設計，第17章討論了其可靠性評估問題，第18章介紹了一些關於集成工藝開發的思路。本書末尾給出了習題解答與案例分析。本書可作為化學化工類安全工程及化工工藝專業的高年級本科生、研究生的教材，也可供化工工藝過程熱風險分析與評估人員、新工藝的研發人員或化工生產的主管人員參考。
人民幣：RMB 180.00 元售价：NT$ 720.00 元

先進防偽技術(教育部高等學校輕工類專業教學指導委員會十四五規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:鍾雲飛|責編:杜宇芳出版社：輕工
先進防偽技術由編者根據多年的科研、教學和學習體會，並邀請在教學和防偽實踐方面擁有豐富經驗的老師和行業朋友合作編寫。本書詳細介紹了材料防偽技術、產品防偽設計、工藝防偽技術、電子防偽技術、區塊鏈防偽技術以及新型防偽技術的基本原理、應用案例。每章均配備了思考題。本書結構緊湊、內容新穎、重點突出、內容詳實，強調了防偽專業知識的基礎性、實用性和創新性，非常適合作為高等學校作為防偽相關課程的教材，也適合用于消費者防偽知識的普及，同時還便於研發人員自學和企業應用，更利於讀者分析問題、解決問題以及創新能力的提升。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

鵝肝(食品政治中的眾口難調)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：(美)米凱拉·德蘇西|責編:章斯睿|譯者:張三天出版社：上海社科院
鵝肝，被視為法國傳統美食，被奉為美味珍饈，卻因備受爭議的填鴨法生產方式而遭到動物保護團體的批評乃至攻擊。法國人視鵝肝為受保護的文化遺產，美國部分州和城市卻在動物保護團體的推動下立法禁止銷售鵝肝，這樣徹底點燃了大西洋兩岸廚師、餐廳和動物保護組織之間的戰火。鵝肝，在文化傳統與動物保護之間的拉扯與對抗，深刻反映了食物如何透過市場、文化、階級、品味、歷史等多項因素，影響你我的日常生活與價值選擇。鵝肝之戰提出了一個值得深思的問題：吃或不吃，取決於誰？
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

食品貯運與保鮮技術(職業本科適用高等職業教育食品類專業教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:孫金才//李文婧|責編:劉逸飛出版社：輕工
本書編寫內容體現了應用和職業教育的工學結合的特色，注重思政與職業素養養，強調實踐訓練，以常規技術為基礎，以關鍵技術為重點，理論知識遵循必需、夠用、實用及與時俱進的原則。教材主要內容涵蓋緒論、食品原料特點和生理特徵、食品貯藏原理和方法、生鮮食品貯藏保鮮、加工食品貯藏技術、食品流通中的保鮮及食品冷鏈流通管理，並設有實訓項目內容；每章列出了知識、技能和職業素養目標，設立了思政小課堂、案例導入、拓展閱讀以及復習思考題，並配套數字化資源（電子教材、PPT課件、微課、視頻等）。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

500把設計非凡的椅子(影響現代主義設計的經典椅子)(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:英國費頓出版社|責編:趙彬彤|譯者:黃曉迪出版社：中信
椅子是最小空間的建築，安東尼·高迪、查爾斯·雷尼·麥金托什、約瑟夫·霍夫曼、路德維希·密斯·凡·德· 羅等設計大家將理念聚于日常，打造出500把設計非凡且影響現代主義設計的椅子。本書按時間順序精選500 把出自設計大師之手的椅子，宛若一間能夠隨時提供設計靈感的「椅子博物館」。書中有的椅子使用了全新的材料或技術，有的形態別緻、顏色特殊，甚至成為椅子設計史上的轉折點，催生了更符合人體工學的新型座椅，在很大程度上改變了我們的生活方式。在一個個設計細節里，解讀椅子何以影響現代主義設計，直面現代設計的理念。
人民幣：RMB 158.00 元售价：NT$ 632.00 元

通風除塵與物料輸送技術(高等職業教育糧食類專業教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:張自立//杜延兵|責編:張靚出版社：輕工
本書詳細論述了通風除塵與物料輸送必需的基礎知識和技能操作，內容對接現代企業的新技術、新工藝、新方法。全書共分七個模塊，分別介紹了空氣流動流體力學基礎知識、通風機、粉塵控制、通風除塵系統設計、氣力輸送技術、氣力輸送系統設計計算和運行管理、機械輸送設備等內容。
人民幣：RMB 46.00 元售价：NT$ 184.00 元

磷化工節能與資源化利用(精)/磷科學前沿與技術叢書
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:梅毅|責編:曾照華出版社：化學工業
丛书项：磷科學前沿與技術叢書
本書為「磷科學前沿與技術叢書」分冊之一。本書重點闡述了磷化工節能與資源化利用的關鍵技術，包括黃磷的生產工藝，黃磷尾氣的資源化利用；熱法磷酸生產中反應熱的回收與利用以及全熱能回收利用系統；濕法磷酸的節能技術及伴生資源碘、氟的回收利用，磷石膏的利用；微化工技術和超重力技術的應用；含磷廢水的處理與回收等。同時，提出了以創新思維構建原子經濟綠色磷化工發展產業鏈，建立資源節約型、技術創新型和環境友好型磷化工產業。本書可供磷化工及其相關行業的設計技術人員、工程技術人員及生產管理人員閱讀和參考。
人民幣：RMB 169.00 元售价：NT$ 676.00 元

絲綢(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:(英)萊斯利·埃利斯·米勒//安娜·卡布雷拉·拉富恩特//克萊爾·艾倫·約翰斯通|責編:汪昕|譯者:蘇淼出版社：北京科技
這本奢華的絲綢概要是對世界上最優質面料的終極致敬。《絲綢》展示了從古代到21世紀初的一系列令人驚嘆的面料和纖維選擇。這項傑出的新調查以紡織技法為線索，借鑒了倫敦維多利亞和阿爾伯特博物館的非凡收藏，展示了工匠、設計師和製造商的技術和藝術成就。從染色到編織，從鉤針編織到刺繡，這是對幾個世紀以來使用方法的探索。從中國和南美的歷史瑰寶到19世紀的歐洲國際藝術和工業展覽，以及最近來自美國、亞洲和歐洲時尚之都的設計師時裝秀，包括迪奧、巴黎世家和麥昆的作品。《絲綢》是一本權威的資料書，探索絲綢生產歷史和地理的方法和傳統，並頌揚設計師和制造商的獨創性和技能。
人民幣：RMB 628.00 元售价：NT$ 2512.00 元

紡織職業英語(第2版紡織服裝高等教育十四五部委級規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:陶麗珍//卞克玉|責編:杜燕峰出版社：東華大學
本教材面向紡織高職院校的師生及從事紡織技術或貿易崗位的在職人員，意在培養他們的紡織專業英語應用能力，為從事紡織品貿易、進口設備使用與管理、進出口紡織品質量管理和檢驗等工作提供幫助。本教材也可以作為國際留學生學習紡織基礎知識的選用教材。本教材遵循「應用導向」的原則，從實際出發，學用結合。本教材按紡織原料識別與應用、紡織染生產工藝與設備管理、紡織產品識別、紡織產品檢驗、紡織品貿易等工作要求來設計和整合內容，設計與崗位工作相關的學習任務。教材採用邊學邊練、學用結合的模式，設計了一定的練習，引導和幫助學習者高效學習。本教材共設置五個模塊： Module 1 Textile Fibers 紡織纖維 Module 2 Spinning & Yarns紡紗及紗線 Module 3 Fabrics織物 Module 4 Dyeing and Finishing染整 Module 5 Textile Inspection and Trade紡織品檢驗與貿易
人民幣：RMB 46.00 元售价：NT$ 184.00 元

服裝賣場陳列技藝(十四五職業教育部委級規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:李卉//蔣智忠|責編:孔會雲//朱利鋒出版社：中國紡織
本書循序漸進地講授服裝賣場陳列技藝實用的理論知識與技巧，以職業技能為導向，採用任務式教學法。主要內容包括：基礎知識— —陳列員崗位認知、面料識別與保養、服裝造型基礎知識、色彩認知與聯想、POP 字體與海報設計，素養技能 ——陳列道具認知及應用、上衣疊裝陳列、褲子疊裝陳列、人模展示陳列、正掛側掛陳列、陳列組合形式、陳列色彩應用規律等，這些知識均為服裝陳列與展示設計專業學生入門需掌握的基礎知識與基本技能。本書可供中等職業學校、高等職業學校服裝陳列與展示設計專業的師生及服裝企業從事陳列相關工作的專業人員參考閱讀。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

茶與美
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：(日)柳宗悅|責編:劉麗梅|譯者:靳麗芳出版社：岳麓
《茶與美》是柳宗悅的經典傳世之作，是其關於茶與美這一主題的散文集。在書中，柳宗悅借由茶器、茶道、工藝、繪畫等，深入探究茶的精神、美的內核，闡述收藏的法與道，批判茶道亂象，指出鑒賞器物的關鍵在於直觀。在他眼中，茶事之美是無事之美，也是終極之美。
人民幣：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

新型纖維材料與製品(現代紡織技術國家高水平專業群立項教材十四五職業教育部委級規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:馬順彬|責編:沈靖//孔會雲出版社：中國紡織
《新型纖維材料與製品》以項目制的形式，系統介紹了新型天然纖維、新型再生纖維、新型功能性纖維、生物醫學纖維、生物基纖維、新型無機纖維和高性能纖維。通過對本書的學習，學生能夠系統掌握和了解新型纖維材料的結構、性能、生產工藝、應用領域及產品特點等方面的知識，為未來從事纖維材料的開發與應用奠定理論基礎；並著重提高學生的跨學科融合和創新能力。《新型纖維材料與製品》可作為高等院校紡織、服裝、材料等專業的教材，也可作為其他相關專業師生、企業和科研院所的工程技術人員及營銷人員的參考用書。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

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