幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

酌見經典(百款雞尾酒的調製技藝)(精)

  • 作者：編者:(法)利奎德·利奎德|責編:盧志林|譯者:周恆濤
  • 出版社：機械工業
  • ISBN：9787111816638
  • 出版日期：2026/10/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：235
人民幣：RMB 128 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    本書以「從掌握經典到創意表達」為脈絡，循序漸進地規劃為兩大板塊。第一部分夯實基礎，詳解工具、技法與核心原料；第二部分為核心配方庫，從易到難解析經典與新潮雞尾酒，每款均有精準配方、文化軼事、創意變奏思路與高清圖示。
    本書不僅是一本配方合集，更是一部沉浸式的雞尾酒文化指南，旨在為讀者搭建一個從入門到精通、從復刻到創造的完整學習生態，讓每一次翻閱與實踐都成為愉悅的雞尾酒探索之旅。
    本書適合零基礎雞尾酒愛好者入門學習，為家庭調配提供可靠指南；同時滿足雞尾酒從業者的進階需求，無論是追求日常品質提升的普通消費者，還是渴望精進技藝的行業人士，均能從中獲得啟發與實用價值。
作者介紹
編者:(法)利奎德·利奎德|責編:盧志林|譯者:周恆濤
目錄
引言
技術
  調酒師的工具
  杯盞器皿
  雞尾酒的類別
  酒精飲料、烈酒與利口酒
雞尾酒
  一級難度
    No.1｜莫吉托（Mojito）
    No.2｜貝里尼（Bellini）
    No.3｜法式馬天尼（French Martini）
    No.4｜大都會（Cosmopolitan）
    No.5｜小潘趣（Ti Punch）
    No.6｜椰林飄香（Pia Colada）
    No.7｜自由古巴（Cuba Libre）
    No.8｜卡琵莉亞（Capirinha）
    No.9｜阿佩羅橙光（Aperol Spritz）
    No.10｜老湯姆柯林斯（Tom Collins）
    No.11｜加里波第（Garibaldi）
    No.12｜干馬天尼（Dry Martini）
    No.13｜拓荒者賓治（Planter's Punch）
    No.14｜含羞草（Mimosa）
    No.15｜湯米瑪格麗特（Tommy's Margarita）
    No.16｜邁泰（Mai Tai）
    No.17｜黛綺莉（Daiquiri）
    No.18｜完美佳人（Perfect Lady）
    No.19｜美國佬（Americano）
    No.20｜羅西尼（Rossini）
    No.21｜皮姆杯（Pimm's Cup）
    No.22｜卡匹洛斯卡（Capiroska）
    No.23｜帕洛瑪（Paloma）
    No.24｜莫斯科騾子（Moscow Mule）
    No.25｜黑俄羅斯（Black Russian）
    No.26｜曼哈頓（Manhattan）
    No.27｜新加坡司令（Singapore Sling）
    No.28｜內格羅尼（Negroni）
    No.29｜血腥瑪麗（Bloody Mary）
    No.30｜馬頸（Horse's Neck）
    No.31｜古典雞尾酒（Old Fashioned）
    No.32｜經典香檳雞尾酒（Classic Champagne Cocktail）
    No.33｜薄荷朱利普（Mint Julep）
    No.34｜白俄羅斯（White Russian）
    No.35｜基爾（Kir）
    No.36｜月黑風高（Dark'n' Stormy）
    No.37｜威士忌酸（Whisky Sour）
    No.38｜石牆（Stone Fence）
    No.39｜史汀格/毒刺（Stinger）
    No.40｜荊棘（Bramble）
    No.41｜惡魔（El Diablo）
    No.42｜羅伯·羅伊（Rob Roy）

    No.43｜杏仁酸（Amaretto Sour）
    No.44｜加水白蘭地（Fine ? L'eau）
    No.45｜噴火（Spitfire）
  二級難度
    No.46｜瑪格麗特（Margarita）
    No.47｜雪莉庫伯勒（Sherry Cobbler）
    No.48｜薇絲朋（Vesper）
    No.49｜金菲士（Gin Fizz）
    No.50｜皮斯科酸（Pisco Sour）
    No.51｜法式75（French 75）
    No.52｜猴腺（Monkey Gland）
    No.53｜白色佳人（White Lady）
    No.54｜金酒羅勒碎（Gin Basil Smash）
    No.55｜三葉草俱樂部（Clover Club）
    No.56｜飛行（Aviation）
    No.57｜白內格羅尼（White Negroni）
    No.58｜海明威黛綺莉（Hemingway Daiquiri）
    No.59｜蜂之膝（Bee's Knees）
    No.60｜南方（South Side）
    No.61｜邊車（Sidecar）
    No.62｜B&B（B&B）
    No.63｜咖啡馬天尼（Espresso Martini）
    No.64｜薩澤拉克（Sazerac）
    No.65｜鮑比·伯恩斯（Bobby Burns）
    No.66｜血與沙（Blood and Sand）
    No.67｜老廣場（Vieux Carr?）
    No.68｜布朗克斯（Bronx）
    No.69｜銘記緬因號（Remember the Maine）
    No.70｜大總統（El Presidente）
    No.71｜臨別一語（Last Word）
    No.72｜陸軍海軍（Army and Navy）
  三級難度
    No.73｜愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）
    No.74｜航空郵件（Airmail）
    No.75｜拉莫斯金菲士（Ramos Gin Fizz）
    No.76｜阿拉斯加（Alaska）
    No.77｜白蘭地庫斯塔（Brandy Crusta）
    No.78｜燕尾服（Tuxedo）
    No.79｜午後之死（Death in the Afternoon）
    No.80｜亡者復活二號（Corpse Reviver 2）
    No.81｜威士忌菲麗普（Whisky Flip）
    No.82｜潘登尼斯雞尾酒（Pendennis Cocktail）
    No.83｜芝加哥菲士（Chicago Fizz）
    No.84｜阿多尼斯（Adonis）
    No.85｜日本雞尾酒（Japanese）
    No.86｜花花公子（Boulevardier）
    No.87｜馬丁內斯（Martinez）
    No.88｜熱托迪（Hot Toddy）
    No.89｜布魯克林（Brooklyn）
    No.90｜翻雲覆雨（Hanky Panky）

    No.91｜藍色烈焰（Blue Blazer）
    No.92｜綠點（Greenpoint）
    No.93｜僵屍（Zombie）
    No.94｜黃（Yellow）
    No.95｜香榭麗舍（Champs-lys?es）
無酒精雞尾酒
  No.96｜純真瑪麗（Virgin Mary）
  No.97｜無醇莫吉托（Virgin Mojito）
  No.98｜米切拉達（Michelada，無酒精版）
  No.99｜無醇椰林飄香（Virgin Colada）
  No.100｜三柑檸檬水（Limonade aux Trois Agrumes）
原料檢索（中法對照）

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032