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哈佛蔬菜湯

  • 作者：(日)高橋弘|責編:張建鋒|譯者:安憶
  • 出版社：天津科技
  • ISBN：9787574200562
  • 出版日期：2022/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：132
人民幣：RMB 58 元      售價：元
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內容大鋼
    睡眠不足、通勤時間過長、職場的精神壓力、蔬菜攝取不足、過量進食、營養失衡等是引發現代人免疫力低下的重要原因。
    醫學博士、原哈佛大學醫學系副教授高橋弘只用洋蔥、南瓜、胡蘿蔔和捲心菜這四種蔬菜，教大家輕鬆烹飪出簡單、美味又營養的「養命蔬菜湯」。幫助現代人提高免疫力、預防各種疾病、找回健康！
    除此之外，書中還用簡單易懂的文字講解了植化素如何作用於人體、植化素的保健效果、人體的免疫機制以及經驗分享等。    本書理論結合實踐，讓你學會預防因不良飲食習慣引發的疾病，保護身體健康。除此之外，更有高橋醫師獨創的增強免疫力伸展操，全方位守護健康，簡單又輕鬆！
作者介紹
(日)高橋弘|責編:張建鋒|譯者:安憶
    高橋弘     醫學博士、日本麻布醫院院長、原哈佛大學醫學系副教授、日本內科學會認證內科醫師、日本消化器官病學會認證專家、日本肝臟學會肝病專家、美國癌症學會正式會員、日本抗衰老醫學會會員。     1977年畢業於東京慈惠會醫科大學，繼續攻讀同大學研究生、博士課程（內科學專業），同時在同附屬醫院臨床研修。1985年赴哈佛大學醫學系學習。1988年任東京慈惠會醫科大學附屬醫院柏醫院內科主任醫師。後於哈佛大學附屬馬薩諸塞州綜合醫院先後擔任專科醫師、講師、助理教授，最終成為哈佛大學醫學系內科副教授。     2009年5月于東京創立麻布醫院。運用在大學附屬醫院以及哈佛大學進行的肝炎治療、基因治療、癌症免疫治療等研究的相關臨床經驗，為患者提供前沿尖端醫療服務。由其設計推廣的「養命蔬菜湯」也是研究成果之一。
目錄
第1章  蔬菜的力量——植化素
  提高免疫力的「養命蔬菜湯」
    ·「養命蔬菜湯」的製作方法
    ·養成每天喝「養命蔬菜湯」的習慣
    ·「養命蔬菜湯」的進階喝法
  高橋醫生家的食譜大公開：巧用家常菜
  高橋醫生家的食譜大公開：湯與小鍋料理
  所有蔬菜都能做「養命蔬菜湯」
  「養命蔬菜湯」的魅力
    ·養成攝取植化素的習慣是通往健康的第一步
    ·顛覆世界觀的奇跡蔬菜湯
    ·水果中也富含植化素
  本章小結
第2章  植化素是保護身體的「超級英雄」
  植化素是植物生成的天然功能成分
    ·用功能成分預防生活方式病
    ·植化素與五大營養素的不同
    ·哈佛大學研究成果的結晶——「養命蔬菜湯」
    ·六組植化素及其功效
  常見蔬菜中富含有益身體健康的天然成分
    ·中老年之友，用抗氧化作用預防生活方式病
    ·排毒：將有害物質無毒化
    ·增強免疫力，不易患感冒
    ·清除致癌因子
    ·降低血液黏稠度，防止動脈硬化
    ·燃燒脂肪，促進代謝，實現減肥
    ·抗衰老：預防大腦、眼睛以及骨骼老化
    ·調節自主神經系統，緩解精神壓力
  本章小結
  專欄  我們也在喝「養命蔬菜湯」①
第3章  保護身體的神奇機制
  什麼是免疫力
    ·保護身體不可或缺的機制
    ·如何提高免疫力
    ·這些生活習慣都會降低免疫力
  保護身體的免疫細胞
    ·個性十足的各種免疫細胞
    ·免疫細胞的戰鬥方式是「吞噬」「產生抗體」與「破壞」
    ·免疫是怎樣一種機制
    ·消滅病毒的兩種方法
    ·榮獲諾貝爾獎的話題性新葯——歐狄沃，是免疫細胞的強力隊友
  本章小結
  專欄  我們也在喝「養命蔬菜湯」②
  專欄  我們也在喝「養命蔬菜湯」③
第4章  開啟提高免疫力的生活方式
  高橋式增強免疫力伸展操
    ·喝過「養命蔬菜湯」之後，加入增強免疫力的伸展操吧
    ·健康的生活方式也能提高免疫力
    ·提高免疫力的關鍵是心態平和
  本章小結

  專欄  我們也在喝「養命蔬菜湯」④
  專欄  我們也在喝「養命蔬菜湯」⑤
  專欄  我們也在喝「養命蔬菜湯」⑥
資料篇
  富含植化素、具有提高免疫力等多種健康效果的蔬菜與水果
  植化素的分類
後記

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