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給孩子的健脾養胃晚餐(4-12歲)

  • 作者：編者:李愛科|責編:汪玲娟//錢新艷
  • 出版社：江蘇科技
  • ISBN：9787571362362
  • 出版日期：2026/08/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：167
人民幣：RMB 36 元      售價：元
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內容大鋼
    孩子不愛吃飯、積食、睡不踏實、反覆生病？這些問題的根源，多半在脾胃！本書緊扣甘、溫、軟、少四大養脾胃黃金法則，秉持五穀為本，倡導溫熱熟軟、清淡少膩的晚餐原則，把中醫食養理念融入家庭日常晚餐。
    精選200余道晚餐食譜，涵蓋趣味麵食、花樣米飯、元氣湯粥飲、清爽蔬菜、溫補肉類等。每道食譜均遵循溫軟清淡、易消化的原則，貼合孩子嬌嫩的脾胃。針對不同脾虛證型，制訂精準食養方案；提供20套四季時令搭配方案，春季助長、夏季開胃、秋季潤燥、冬季暖養，讓晚餐順時合宜。更貼心的是，既有高顏值創意餐俘獲孩子的心，也有四周不重樣的晚餐計劃表，幫家長擺脫每日吃什麼的糾結。精心做好每一頓晚餐，守護孩子成長，築牢脾胃好底子。
作者介紹
編者:李愛科|責編:汪玲娟//錢新艷
    李愛科，副主任醫師，醫名李彥臣，畢業於北京中醫藥大學，副主任醫師，北京中醫藥學會兒科專業委員會副秘書長、常務委員，中國老年保健協會抗衰老專業委員會委員、兒科名醫后工作室負責人。現任北京市健宮醫院兒科主任、北京市鼓樓中醫醫院京城名醫館特聘專家。     從事兒科臨床工作30余年，師從於我國中醫兒科的奠基人劉弼臣教授。作為劉弼臣教授的嫡傳弟子，很好地挖掘、整理、繼承、發揚了劉弼臣教授的學術思想，尤其是將劉弼臣教授「從肺論治」的學術思想結合臨床實踐不斷地發揚光大，並提出兒童盜汗是肺系疾病主要發病原因的觀點，對臨床治療及推拿調理小兒發熱、過敏性鼻炎、過敏性哮喘、咳嗽、濕疹、心肌受損、注意力缺陷綜合征、抽動障礙等疾病具有指導性意義，臨證施用，療效頗著，深受患兒及其家長歡迎。     此外，他潛心研究兒童的生長發育、兒童的心理健康，特別是在兒童的身高、視力的干預方面有獨特的治療手段，大批患兒家長通過網路微信得到指導和幫助。在核心期刊發表臨床學術論文20篇，主編著作有《養好脾胃孩子不積食不生病》《養好肺孩子不咳嗽不過敏》《這樣做孩子不感冒不發燒》《這樣做孩子長得高視力好》等。
目錄
1 晚餐這樣吃 孩子脾胃好少生病
  養脾胃晚餐的4 個關鍵法則
  健脾胃晚餐搭配公式
  兒童快手晚餐攻略
2 溫軟麵食 軟糯易咀嚼，腸胃無負擔
  圓白菜胡蘿蔔絲餅
  山藥紫薯花捲
  爛糊面
  蔬菜小花捲
  土豆絲雞蛋餅
  西葫蘆小圓餅
  胡蘿蔔餡餅
  魚蛋餅
  番茄雞蛋什錦麵
  牛肉醬?面魚魚
  番茄魚面
  南瓜雞肉小餛飩
  菌菇蛤蜊面
  胡蘿蔔雞蛋湯麵
  彩蔬螺旋意麵
  鴨絲菠菜面
  雞蛋泡泡餅
  山藥小米紅棗糕
  紫薯茯苓饅頭卷
  胡蘿蔔玉米面發糕
  奶香南瓜紅豆卷
3 花樣米飯 健脾主食每天不重樣
  山藥南瓜小米飯
  二米紅豆紅棗飯
  清香荷葉飯
  藜麥山藥飯
  南瓜燕麥藜麥飯糰
  雞內金焦香小米鍋巴
  滑蛋牛肉飯
  金銀飯
  南瓜蝦仁燴飯
  紫米飯
  土豆牛肉燜飯
  胡蘿蔔雞肉燴飯
  山藥蝦仁炒飯
  洋蔥牛肉炒飯
  豉汁小排煲仔飯
  牛肉金針菇煲仔飯
  黃金蝦仁蛋包飯
  木瓜大蝦壽司
4 元氣湯羹 溫和滋養小脾胃
  山藥烏雞湯
  白蘿蔔陳皮瘦肉湯
  什錦雜蔬蝦仁湯
  什錦麵片湯

  蔬果養胃湯
  絲瓜白玉菇湯
  三鮮菌菇湯
  蘋果銀耳瘦肉湯
  口蘑冬瓜肉丸湯
  海帶玉米排骨湯
  蓮藕陳皮排骨湯
  茶樹菇土雞瓦罐湯
  西湖牛肉羹
  蛤蜊冬瓜湯
  鯽魚豆腐湯
  五色蔬菜湯
  專題 五色蔬菜湯，溫和滋養孩子脾胃
5 清爽蔬菜 助力運化，消化順暢
  五色肥兒小炒
  五色鮮蔬燴
  果仁菠菜
  蔥油蠶豆
  素炒合菜
  松仁玉米
  板栗扒娃娃菜
  荷塘小炒
  木耳山藥炒萵筍
  三鮮蔬菜卷
  茄汁菜花
  香菇西藍花
  毛豆燒絲瓜
  絲瓜炒海鮮菇
  西芹百合腰果
  麻醬豇豆
  山藥炒四季豆
  素香杏鮑菇
  鮮蘑炒豌豆
  嫩煎口蘑
  蚝油香菇筍
  雞蛋抱豆腐
  醬汁日本豆腐
  菠菜雞蛋卷
  香菇胡蘿蔔炒雞蛋
  青椒木耳炒雞蛋
6 溫補肉類 補血健脾胃，告別瘦小面黃
  五彩瘦肉丁
  山藥蒸肉丸
  豬肉白菜燉粉條
  山楂排骨
  山藥板栗燉排骨
  蘋果燉豬排
  干蒸牛肉
  番茄腐竹牛肉煲
  豆腐燒牛肉末

  牛肉鮮蝦蛋卷
  番茄土豆燉牛腩
  山藥燉羊肉
  雞絲炒茼蒿
  三色雞丁
  麥香雞丁
  時蔬烤雞翅
  芙蓉蝦仁
  蝦仁西藍花
  鹽水蝦
  蒜香檸檬三文魚
  三彩鱈魚豆腐餅
7 健脾養胃一鍋蒸 乾淨無油煙，省心做晚餐
  胡蘿蔔肉末蒸蛋+芋頭山藥蒸排骨
  山藥蒸雞胸肉+ 蒜香西葫蘆+肉餅蛋湯+ 紫薯飯
  口蘑蒸牛肉+ 油豆泡蒸娃娃菜+ 豆腐裙帶菜湯+ 雜糧飯
  鹿茸菇蒸牛肉+蒸芋頭+蒸秋葵
  冬瓜蒸肉丸+山藥小米飯+蒸西藍花
  清蒸鯧魚+ 蒸茄子+ 蒸應季蔬菜
  三豆冬瓜粥+上湯娃娃菜+清蒸鱸魚
8 周末親子好食光DIY玩轉元氣創意餐
  護胃魔法美食親子營攻略
  健脾兔子饅頭
  牛肉雜糧漢堡
  迷你雞蛋小漢堡
  山藥彩虹卷
  小米鮮蝦盞
  土豆滑蛋口袋三明治
  藍莓愛心米糕
  南瓜山藥烤布丁
  香蕉船
  養胃小暖鍋串串
  蝦滑彩椒碗
9 四季順時養脾 兒童養脾胃套餐攻略
  四季健脾膳食金字塔
  四季養脾胃晚餐搭配示例
  肝脾同養 春季助長個晚餐巧搭配
  薺菜山藥小米粥+清蒸鯽魚+蒜蓉豌豆苗+茯苓糕
  胡蘿蔔蝦仁蛋炒飯+豌豆炒雞丁+紫菜魚丸湯
  彩椒炒牛肉+豉香春筍+香菇雞肉飯
  心脾同調 夏季開胃晚餐巧搭配
  雞絲涼麵+杏鮑菇拌木耳+冬瓜薏米排骨湯
  綠豆百合米飯+番茄炒扇貝+涼拌藕絲+椰香南瓜露
  薏米紅豆糙米飯+清蒸多寶魚+清炒扁豆絲
  脾肺同補 秋季潤燥晚餐巧搭配
  栗子南瓜燜飯+香菇蒸雞翅+雪梨銀耳羹+茭白炒肉片
  什錦糯米燒賣+綠豆百合湯+玉米蒸排骨+涼拌秋葵
  菌菇三鮮粥+白蘿蔔燉牛腩+甜椒木耳炒雞蛋
  固護脾腎 冬季暖養晚餐巧搭配
  五紅湯+白蘿蔔燉羊肉+彩椒炒山藥+姜棗紅糖發糕

  白菜燉豆腐+番茄牛腩煲+紫米饅頭+姜棗茶
  小雞燉蘑菇+紅糖核桃仁+金槍魚蔬菜面
  專題 兒童養五臟五穀雜糧百搭圖表
10 成長關鍵期晚餐
  滿足孩子的多種需求
  挑食偏食期：蔬菜美美隱身
  鱈魚時蔬小丸子
  彩虹蔬菜雞蛋餅
  五彩小餃子
  減重期：讓脾胃運轉起來
  雜蔬炒牛肉
  雜糧飯
  蓮子山藥紅棗粥
  冬瓜燴蝦仁
  掉牙期：軟爛易咀嚼
  菠菜豬肝泥爛麵條
  南瓜小米糊
  恆牙萌出期：耐嚼食物穩固牙根
  黃瓜大蝦沙拉
  牛肉乾
  考試前：益智安神
  核桃仁蒜薹炒肉絲
  南瓜鱸魚羹
  核桃紅棗發糕
  蝦仁炒蘆筍
  運動后：補氣防滯
  胡蘿蔔小米粥
  清蒸金槍魚
  青春期早期：補鐵增肌
  五彩豬肝炒飯
  山藥燉排骨
  咖喱土豆牛肉
  番茄巴沙魚
  生病期：復元養胃
  醋炒三絲
  肉末油菜粥
  小米蛋花奶粥
  黃花魚香菇煲
11 捕捉脾胃不適信號
  晚餐這樣吃巧改善
  吃肉不長肉：脾胃氣虛
  山藥小米粥
  紅棗蘋果泥
  口乾便秘、地圖舌：脾胃陰虛
  黑芝麻蒸蛋
  白蘿蔔雪梨銀耳湯
  桑葚大米粥
  冰糖山藥羹
  手足冰冷、遇寒腹瀉：脾胃陽虛
  肉桂蘋果燉豬排

  土豆燒牛肉
  虛胖肉鬆軟、懶動：脾虛濕盛
  茯苓紅棗薏米粥
  雞內金蒸蛋
  晨起口臭、便稀溏：脾胃濕熱
  薏米綠豆百合粥
  蘋果西芹冬瓜汁
  睡眠不安、睡覺多汗：心脾不和
  紅糖小米粥
  桂圓紅棗豆漿
  吃飯不香、吃啥拉啥：脾虛食滯
  山楂薏米陳皮粥
  小兒健脾四神湯
  山楂陳皮大麥湯
  紅薯麵粉小米粥
12 兒童脾胃疾病對症調理晚餐
  積食：脾虛不運是病根
  白蘿蔔蜂蜜水
  雞內金粥
  發熱：脾虛積滯、正氣不足所致
  百合蘋果紅棗水
  三豆湯
  感冒：脾胃虛弱導致免疫力下降
  蒜汁白糖飲
  川貝冰糖燉雪梨
  咳嗽：脾虛影響到肺氣
  甜藕雪梨粥
  白蘿蔔山藥粥
  腹痛：脾胃受寒，氣機凝滯
  紅棗薑糖水
  神仙粥
  遺尿：脾腎不足，水液失調
  芡實山藥粥
  韭菜子餅
  過敏性鼻炎：脾不運濕，鼻子遭罪
  桔梗元參湯
  菊花豆腐羹
  濕疹：改善脾虛濕盛，見效快
  冬瓜薏米湯
  玉米須水
附錄
  四周不重樣晚餐計劃表
  第一周：健脾暖胃，打好基礎
  第二周：助力長高，營養加持
  第三周：元氣補腦，提升活力
  第四周：增強體質，均衡鞏固

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