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道醫粥譜

作者：編者:何宇新//夏隆江//黃國英|責編:郭發仔
出版社：西南交大
ISBN：9787577410241

出版日期：2026/07/01
裝幀：平裝
頁數：101

人民幣：RMB 45 元售價：元

內容大鋼

本書在闡述道家醫學養生理論的基礎上，針對不同季節、不同人群、不同體質、不同疾病等的需求，給出相應的粥膳配方，並對每一道粥品從傳統醫學、現代研究解讀等方面作了較詳細的分析。書中粥品，均以日常生活中的五穀雜糧等為基礎，根據不同情況輔以「葯食兩用」的中藥，用量精準，藥性平和，融合傳統養生智慧和現代營養學，無論是養生滋補還是祛病防病，均可經常食用。具體涵蓋五大板塊：基礎理論篇：介紹道教醫學的五行五色、四季流轉之道，並創新性地引入「辨體施膳」理念。經典粥方篇：精選並改良源自《道藏》《遵生八箋》等經典的養生粥方，按補益氣血、健脾祛濕、滋陰潤燥等功效分類。節氣營養粥篇：遵循二十四節氣的氣候特點，提供應時而食的粥方。特殊人群粥篇：針對女性、兒童、老人的不同生理階段與健康需求，給出個性化的營養粥調理方案。烹制與飲用指南：介紹傳統火候器皿的講究到現代便捷烹制技巧，並闡明飲用禁忌，確保讀者科學、安全地實踐。

作者介紹

編者:何宇新//夏隆江//黃國英|責編:郭發仔

第一章  基礎理論篇
  第一節  道教醫學的粥養原則
  第二節  四季粥養：春生、夏長、秋收、冬藏
  第三節  特殊體質的粥方調養
第二章  經典粥方篇
  第一節  補益氣血類
  第二節  健脾祛濕類
  第三節  滋陰潤燥類
  第四節  清熱解暑類
  第五節  延年益壽類
第三章  節氣營養粥
  第一節  春季粥方
  第二節  夏季粥方
  第三節  秋季粥方
  第四節  冬季粥方
第四章  特殊人群粥方
  第一節  女性營養粥
  第二節  兒童、青少年成長粥
  第三節  老年人營養粥
第五章  粥的烹制與食用指南
  第一節  傳統烹制方法
  第二節  現代改良建議
  第三節  食用粥方的注意事項
參考文獻

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